蘿蔔燉黃魚

基本介紹

• 中文名：蘿蔔燉黃魚
• 主要食材：黃魚2條重約600克
• 口味：清香
• 輔料：胡椒粉2克、料酒15克

原料：黃魚2條重約600克，白蘿蔔300克，鹽5克、胡椒粉2克、料酒15克、醋8克、白糖2克、味素3克、蔥片10克、薑片6克、蒜片6克、高湯800克、熟豬油80克

製法：

1、白蘿蔔洗淨去皮，黃魚宰殺後治淨。

2、鍋置火上，加熟豬油燒熱，放入黃魚煎至兩面微黃，投入蔥、姜、蒜爆香，加入高湯、料酒、醋大火燒開，燉至湯白，用鹽、白糖、胡椒粉、味素調味，續燉至入味，出鍋即可。