蘿蔔清湯麵

蘿蔔清湯麵是以白蘿蔔、魚蛋為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔清湯麵
• 分類：湯羹，面，湯麵
• 主要食材：白蘿蔔（小），魚蛋

用料

材料	用量
白蘿蔔（小）	一根
魚蛋	6顆
面	一個
初生蛋	適量
蔥花	少許
香油	少許
鹽	適量

做法

1. 蘿蔔切成薄片煮湯，水未開前放入蘿蔔，水開後轉小火，加入魚蛋，一起煮。

2. 湯在出鍋錢加入適量鹽。

3. 面另外用鍋子煮，清水煮沸後放入面，煮熟撈起，瀝乾水。

4. 初生蛋的部分，用水煮蛋的方法吧雞蛋煮熟。注意冷水放入雞蛋，不要水開後再放入。

5. 蔥花切好，放入煮好的面中。雞蛋剝殼切開，擺好。澆上湯，放進少許花生油和少許香油即可。