蘿蔔塊燉牛肉

基本介紹

• 中文名：蘿蔔塊燉牛肉
• 原料：牛肉 胡蘿蔔 白蘿蔔
• [特點：味清淡，肉酥爛
• 菜餚名稱：蘿蔔塊燉牛肉

[原料]

牛肉100克，胡蘿蔔50克，白蘿蔔100克，醬油20克，蔥、鹽、姜、料酒各5克。

[製法]

1．將牛肉洗淨，切成塊；將胡蘿蔔削去皮，切成滾刀塊，用開水焯過。

2．將牛肉入鍋用醬油、鹽、料酒拌勻，並放蔥、姜，加水蓋過牛肉，待將要燉爛時，放紅、白蘿蔔，至燒酥爛入味時即成。

[特點]

味清淡，肉酥爛。