蘿蔔乾排骨糯米飯

基本介紹

• 中文名：蘿蔔乾排骨糯米飯
• 主要原料：前小排
• 是否含防腐劑：否
• 做法：所以排骨洗好後，多泡一會兒

材料：

前小排：450克

麻辣蘿蔔乾：150克

老薑：1小個

五香粉：1小勺

醬油：1大勺

澱粉：適量

糯米：600克

做法：

1、因為沒有用焯水這步去血水，所以排骨洗好後，多泡一會兒，泡一兩小時，中間換幾次水。排骨撈出來，加入拍爛的老薑、澱粉、1大勺醬油、五香粉醃半小時；；

2、糯米泡半個小時；

3、蘿蔔乾稍微切小一下；

4、鍋中燒油，下排骨，炒變色；

5、再放入蘿蔔乾，繼續翻炒兩分鐘；

6、加入清水，剛好沒過排骨；

7、大火燒開，小火10分鐘；

8、加入糯米，加水剛好沒過糯米。圖片上是因為一加水，糯米很快把水吸了，來得及拍照的時候，水已經少了一截了；

9、小火20分鐘，至米飯熟。中間記得翻幾次米，以免粘鍋。

10、起鍋。