蘸水鴨塊是一道菜品，主料為白條鴨。 基本介紹 中文名：蘸水鴨塊主要食材：白條鴨口味：鮮美配料：大蔥、姜、麻醬、辣油、白醋 主料：白條鴨輔料：小蔥配料：大蔥、姜、麻醬、辣油、白醋加工流程1、將鴨子洗淨，一切兩半，放入蔥姜、花椒、大料、香葉、草果，醃6－8小時。2、上蒸箱蒸40－50分鐘至熟。3、剁成條，成型碼放，澆上調好的麻醬汁，撒上小蔥即可。注意事項：鴨子要醃製到味，汁要調好。口味特點：酸辣適中，比較開胃，適合大鍋及宴會。
