蘭豆百合爆鮮蝦

蘭豆百合爆鮮蝦是一道由鮮蝦等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蘭豆百合爆鮮蝦
• 主要食材：鮮蝦200克，蘭豆150克，百合150克
• 輔料：蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片10克
• 調料：鹽、糖、胡椒粉、豉油、生粉、花生油各適量

做法：鮮蝦去頭尾，剝殼備用；蘭豆去筋洗淨備用；百合洗淨切片，和蘭豆一起飛水備用；開鍋下油，以拍蒜和薑片爆香鮮蝦，攢少許米酒，放入蘭豆和百合繼續翻炒，以鹽、糖、胡椒粉調味，勾薄芡即成。