蘭花茶泥蛋船

原料：

熟雞蛋、綠茶粉、花椰菜、土豆。

基本介紹

• 中文名：蘭花茶泥蛋船
• 主要食材：熟雞蛋
• 調料：鹽、花椒油、橄欖油
• 配料：胡蘿蔔、香乾、香芹

原料：

熟雞蛋、綠茶粉、花椰菜、土豆。

配料：

胡蘿蔔、香乾、香芹。

調料：

鹽、花椒油、橄欖油、胡椒粉、水澱粉、蔥姜蒜。

做法：

1、雞蛋煮熟，晾涼後剝皮，切掉三分之一，挖去蛋黃待用；

2、花椰菜掰成小塊，用開水加鹽 油焯熟撈出待用；

3、土豆去皮沖洗，切成小丁放在小碗，蓋保鮮膜放入微波爐中火5分鐘，晾涼後放入保鮮袋中，用擀麵杖壓成泥；

4、將綠茶粉、鹽、蛋黃、花椒油、橄欖油倒入土豆泥中攪拌均勻，可以放入微波爐小火2分鐘；

5、將土豆泥放入擠花袋中，擠入蛋白做成的船里；

6 、鍋里放少許油，煸香香蔥粒，薑末放胡蘿蔔粒香乾粒香芹粒加少許雞湯加胡椒粉鹽調味；

7、用水澱粉勾芡，淋在蛋船上，花椰菜圍邊，用小西紅柿、小櫻桃、辣椒花擺盤，在大蛋糕店可以買到裱花袋和花頭。