蘭村鄉(湖南省麻陽苗族自治縣下轄鄉)

蘭村鄉位於麻陽苗族自治縣東南部，全鄉總面積73平方公里，轄14個村，77個村民小組，7198人（2017年）。蘭村鄉北部多丘陵，南部多山地，坡陡谷深，海拔最高處羊全岩的後山峰485米，最低處椒林159.46米。年均氣溫16.7攝氏度 麻陽苗族自治縣位於湘黔邊界的湖南省西部，懷化市西北部。

基本介紹

• 中文名稱：蘭村鄉
• 行政區類別：鄉
• 所屬地區：湖南省麻陽苗族自治縣
• 電話區號：0745
• 郵政區碼：419499
• 地理位置：麻陽苗族自治縣東南部
• 面積：73平方公里
• 人口：7198人（2017年） 
• 火車站：麻陽站
• 車牌代碼：湘N

湖南省麻陽苗族自治縣蘭村鄉

地理

近年來，麻陽縣緊緊抓住國家西部大開發和湘西開發的大好機遇，圍繞把麻陽縣城建設成為湘黔渝邊界的懷化、吉首、銅仁大三角二極中心城市這一目標，全面實施三帶動（城鎮帶動、開放帶動、“兩路一江”區域帶動）四推進（推進農業產業化、山區工業化、農村城鎮化、經濟民營化）經濟發展戰略，實現了經濟社會全面發展。2004年，全縣實現國內生產總值11.5億元，比上年增長10.2%，其中第一產業4.4億元，增長5%；第二產業3億元，增長22.6%；第三產業4.1億元，增長8.3%。全縣財政總收入實現5579萬元，增長12.2%，其中一般預算收入4137萬元，增長12.3%；農民人均純收入實現1494元，比上年增加66元。

麻陽造紙術

麻陽區位優勢明顯，新的經濟成長點較多。麻陽縣城距懷化市59公里，距大興、芷江飛機場分別為130、110公里，距旅遊熱點城市鳳凰34公里，處於懷化、銅仁、吉首三大地級城市的中心點上，是湖南通往大西南的重要通道，素有“湘黔門戶”之稱，區位優勢十分明顯。近年來，麻陽加快了城鎮化建設步伐，縣城建設日新月異，建成區面積不斷擴大，硬化、亮化、綠化、淨化工程全面實施。尤其是錦江大橋竣工在即，將縣城東區與南、北連線起來，形成武漢三鎮的格局，今後一段時間，東區開發潛力巨大；錦和古城結合渝懷鐵路修建，將實施舊城改造和新城建設並舉，擬新上一系列城鎮基礎設施建設項目，小城鎮建設已成為縣域經濟發展的重要產業。旅遊產業穩步發展。利用毗鄰張家界---吉首---鳳凰大湘西旅遊圈和豐富人文資源的優勢，突出打造麻陽至鳳凰旅遊走廊，精心建設好黃土溪水庫溫泉和中國盤瓠部落、盤瓠民俗文化村等龍頭項目，旅遊業將成為麻陽縣新的經濟成長點。

基礎設施

麻陽基礎設施較好，交通十分便利。枝柳和渝懷2條鐵路主幹線途徑境內，設有8個站，其中縣級站2個；209國道和308省道交匯於縣城，縣到鄉公路幹線未來2年內全部達到硬化和油路標準，境內路網密布，是周邊貴州省銅仁地區、黔東南州和本省湘西自治州等不通火車縣市的物資中轉站，具有十分明顯的區位和交通優勢。通訊便捷，程控電話實現村村通，移動通信覆蓋全縣24個鄉鎮和80%以上村。電力豐富，全縣自建水電站3個，裝機容量2.75萬千瓦，已與省電網併網，全縣村村戶戶通電，系全國第一批農村初級電氣化達標縣之一。目前，水能資源豐富的錦江流域7個梯級電站已開發2個，1個裝機容量達3萬千瓦的電站正在建設之中，其餘4個正在規劃和建設籌備階段。市場網路健全，全縣共建集貿市場26個，面積達15萬平方米，是周邊縣市重要商品物資集散地。

農業發展

麻陽物產豐富，開發潛力巨大。境內盛產大米、油菜籽、柑桔、曬紅煙、小籽花生、茶油、無籽西瓜、黃豆、板栗、山羊、白鵝、大麻鴨、蔬菜等，先後被評為湖南省水果之鄉、中國冰糖橙之鄉、全國曬紅煙生產基地縣。尤其是九十年代以來，突出丘崗山地開發，大力發展高效農業，全縣形成了柑桔、無籽西瓜、養殖、蔬菜四大產值過億元的支柱產業，並先後創立了冰糖橙、紐荷爾臍橙、無籽西瓜、麻陽大麻鴨、大白鵝、反季錯季無公害蔬菜等一批名優農產品，柑桔多次獲得部級省級金獎，無籽西瓜遠銷海外，蔬菜成為周邊地級城市的生產基地；突出食品工業開發，大力發展本地資源加工企業，以本地高梁為原料錦江王子系列白酒多次獲得部優省優，以本地小籽花生為原料的十八怪花生系列，以及十八怪腊味等產品十分暢銷，成為極富地方特色的風味產品。

地圖

麻陽人文資源豐富，苗鄉風俗獨特。麻陽是老一輩無產階級革命家、平江起義領導人之一、新中國第一任鐵道部長、全國政協副主席滕代遠同志的家鄉，是劉羅鍋式一代“怪臣”滿朝薦的家鄉，名人輩出。麻陽農民畫聞名全國，多次參加海內外多種繪畫展出，曾被國家文化部命名為“中國現代民間繪畫畫鄉”。麻陽苗族源遠流長，民族風俗獨特，是全國盤瓠文化實物留存最多、非物質形態文化保存最豐富的縣，境內盤瓠文化民俗村被湖南省苗學會命名為“盤瓠文化研究基地”，是一個神奇的苗鄉。

盤瓠廟的傳說

麻陽境內方圓不足百里的錦江流域，分布著18處盤瓠廟及其遺址。麻陽民間稱其為“龍王廟”、“祖神殿”、“三座大王廟”，廟中供奉“盤瓠大王”、“四官大王”、“新息大王”（東漢馬援），並口傳許多神話——盤瓠大王

上古時，帝嚳（高辛氏，黃帝後裔）與入侵的犬戎部落大戰於黃河北岸，戰敗退居南岸，與犬戎隔岸僵持年余。時近臘月，帝嚳得知敵人將乘黃河冰凍之機攻打南岸，因而憂心成疾，在病榻前口諭臣民：有能退敵者，無論貴賤，皆以高辛公主婚配。

其時，帝嚳有一猛犬，龍頭而犬身，乃天降神物。據說高辛氏後宮一位貴婦人患耳疾，太醫從她耳朵中挑出一條蟲子，覆蓋在玉盤中，後來蟲子變化為犬，日長三尺，故名盤瓠。盤瓠善解人意，因而帝嚳常帶在身邊。盤瓠在病榻前聽了主人口諭，頓時躁動不安，昂首長嘯三聲。帝嚳戲言：“你若能退敵，我照樣定招你為婿。”盤瓠歡躍跪伏，又長嘯三聲出營而去。

第二天清晨，哨探報：黃河北岸敵營全無蹤跡。帝嚳大惑不解，出營寨觀看究竟，果見北岸敵營已無。忽見河中一黑點直往營中漂游而來，疑敵兵泅渡偷襲，命軍民戒備。許久，黑點游近登岸，竟是口街包裹滿身冰凌的盤瓠。

盤瓠歸營，以口解開包裹，近臣大呼驚退，包裹中赫然圓睜雙目的敵酋首級。原來，盤瓠徹夜不歸，竟是孤身泅渡黃河，夜襲敵營，取敵酋首級於酣睡中。於是，舉族歡慶三日。高興之餘，帝嚳似已忘記自己的口諭，盤瓠趴伏帳中，抑鬱寡歡，三天三夜不吃不喝。

高辛公主聞訊，降尊悉心照料，仍然毫無起色。帝嚳封盤瓠為“龍膘大將軍”，盤瓠不理；帝嚳封盤瓠以廣袤領地，盤瓠不睬。帝嚳經女兒提醒，才想起自己對盤瓠的戲言，不禁搓手頓腳：“盤瓠呀盤瓠，我雖許諾退敵者為附馬，可我總不能讓女兒嫁給一隻犬守活寡呀。”高辛公主堅持要父親守信遵諾。父女倆目瞪口呆良久，父無奈應允，女欣喜若狂。盤瓠要求高辛公主陪伴自己七天七夜，不要任何他人打擾。帝嚳滿面惆悵而去。

盤瓠要高辛公主把自己放進大蒸籠，架在大鍋上猛火蒸煮。高辛公主七天六夜不合眼，忙著添柴加水，卻沒聽見蒸籠里有絲毫響動。第七個晚上，她實在抑制不住擔心，生怕夫婿蒸死籠中，忍不住打開籠蓋，卻見一赤身裸體美男子蜷伏其中，唯頭頂一塊犬毛尚留。她後悔莫及，卻又無法補救，只好找一塊長絲帕盤在夫婿頭上以蓋彌障。（本地傳聞人能入蒸籠褪皮脫胎換骨變年輕，以及苗人頭戴絲帕的習俗，都因此而來。）

婚後，夫婦相悅。然而旁人在驚嘆盤瓠的神奇之後，常拿他頭上的絲帕開玩笑。盤瓠受不了這屈辱，便攜妻南遷深山中，鑿石室，懇荒地，過著與世隔絕的生活。數年後，他們生六子六女。子女成人後，令配婚六對兄妹夫妻，傍石山分散居住。這六對夫婦繁衍了以後的苗、瑤、畲等族後人，盤瓠因此成為苗、瑤、畲等族的始祖，被尊稱為“盤瓠大王”。

四官大王

很久以前，官家雜稅多如牛毛。生活在武陵地區的“蠻民”，不僅要承擔沉重的賦稅，而且還要為官家運輸在南方征剿“叛民”的官軍的糧餉軍械，不知有多少人在沅水的清浪灘上命歸黃泉。人們實在難以忍受，於是便揭竿反抗。

住在錦江岸邊岩東寨的苗民，人口不過四百，卻有八十多人命喪清浪灘，九死一生的寨主四官佬，連夜從洞庭湖君山官軍運輸營地逃回岩東寨，率領寨里的青壯參加了起義隊伍，打了不少勝仗。但由於官軍源源不斷地增援，起義隊伍死傷慘重，最後，四官佬不得不率臨近村寨劫後餘生的將士退守苗寨。官軍接踵而來，圍困了苗寨。在隔河相拒的日子裡，官軍無數次進攻也沒有打進寨子。半年後，寨中糧草告磬，為早日打敗官軍，四官佬決定學老祖宗“盤瓠”獵殺吳將軍而退犬戎的壯舉，深夜潛泅渡河，想往對河敵營拘殺官兵將軍。當四官佬泅渡到河中間時，官軍哨兵發現了他，因為斷糧，他已捱餓數日，手腳無力，不能及時躲過如雨利箭，血染河中。

官兵退後，時逢農曆五月初九，夜裡，四官佬家人見四官佬赤裸身子藏在門後蓑衣下，伸手要吃的。家人趕緊起身做飯，但家中已經沒有糧米，只好往寨中借米，各家你一小包玉米、他一小包豆子、我一小包稻米……等到家人把做好的各種小包食物送給門後的四官佬時，雞已叫二遍，他只匆匆吃了幾口就趕忙離去，家人追到河邊就不見了他的身影。天亮，全寨族人划船把各種小包食物，撒到河中祭奠四官佬。從此，“大端午”成為麻陽不變的傳統。至今，第一籠粽子一熟，大人就催促小孩到門後吃第一個粽子。說是不到門後吃粽子，就會變成“粽粑腦”，實際是為祭祀盤瓠廟裡的“四官大王”。

深山裡有一種叫“稻子”的草能生產出中原的大米，就不辭辛勞地找來了稻種。又在深山沼澤地捕捉了一頭水牛耕種。後來生養了六男六女十二個孩子，盤瓠也老了。盤瓠不想過早地離開高辛公主，就想重新蛻皮變年輕。只是這必須變回狗身七七四十九天，才能到蒸籠里蒸煮蛻皮。

對手。當它知道盤瓠想蛻皮變年輕的打算後，趁著盤瓠化為狗形的機會，便化著一個老頭找到盤瓠那幾個已經長大成人的子女，說：“你們知道你們的阿奶每天都是和誰在一起嗎？”

盤瓠子女們說：“和我阿爹呀！”

“鬼話，是和一條狗！”

“莫亂講，亂講，我們打死你。”

“冇信？冇信，你們明天守到門前看。”

第二天，盤瓠的六個兒子死死地盯著阿奶的房門口，果然見到一條白狗從房裡跳出來。氣瘋了他們拿鋤找棍，一路追打，在河邊打死了那條白狗，又找來斧頭把白狗剁得稀爛丟入河中。

晚上，高辛公主沒見到盤瓠回家，一直悶悶不樂，懨懨入睡。突然，盤瓠來到她床前，滿身是血，她還沒有從驚悸中醒悟過來，盤瓠化著一條白龍飛出窗外，空中傳來一句話——冇是孩子們的錯，都是家裡那頭老牛在作怪。

高辛公主從夢中驚醒，不禁號啕大哭。子女趕忙來問候，才知道白天殺死的白狗原來是阿爹的化身，就連夜打著火把沿河尋找阿爹屍身，毫無結果。第二天，盤瓠子女們又划著竹筏、小船，沿河尋找。但在河中來來回回找了好多遍，也沒有找到盤瓠的屍身。

垂頭喪氣的盤瓠子女們羞愧地回到家裡，聽了阿奶傷心的哭訴，知道了盤瓠託夢講述的真相，便和阿奶商量殺死水牛祭奠阿爹。一屋人找繩磨刀，捆了老水牛，一刀砍了牛頭，剁碎牛身，划船沿河拋灑牛肉、紙錢，六個女兒難禁悲傷一路唱著懷念阿爹的歌謠。

盤瓠被子女錯殺是農曆五月初的事，盤瓠後人代代相傳，從五月初一殺牛祭祀盤瓠，散居各處的後人紛紛趕赴盤瓠廟祭奠祖神，唱龍歌祭祖、劃龍船尋祖，一直要到五月十七才請祖神歸位盤瓠廟正位。

地方特色

麻陽獼猴桃

麻陽獼猴桃多屬野生藤本果樹，俗稱藤粒果，主產於西晃山、雄山、八斗山、雷打坡等山地，西晃山周邊產量最多，品質最好。全縣共有獼猴桃7000畝，其中野生資源5000餘畝，年產量100餘噸，均在海拔500米以上生長。栽培極少使用化學肥料和化學農藥，屬純天然綠色果品，品種多為野生本地種為主，米良1、2號和翠玉、豐悅等品種也有少量栽培，分為軟毛、硬毛、無毛3類，果形有圓柱形、橢圓形、腰子形、球形之別，果肉有綠、淡綠、淡黃、黃肉紫心、綠肉黃心之分，味濃甜或酸甜，汁多有籽，香氣濃，肉質細嫩，無澀味，一般需貯藏軟熟後食用。貯藏常溫25℃左右。可貯藏20-30天。品質優良，野生種一般單果重70-90克，最高達120克，可溶性固形物14.0-15.8，維生素C930-1580mg/g，並富含鐵、磷、鈣、硒等微量元素。商品性強，營養豐富，號稱果中珍果，可鮮食，亦可制罐頭及果汁、果漿及果酒等。

麻陽獼猴桃一般3月中下旬萌芽，4月底開花，9月中、下旬上市，野生植株長勢強健，抗性強，耐乾旱，較豐產、穩產，海拔高、溫差大有利於提高品質，經常食用能補腦健身，開胃益脾，潤肺清熱，有抗癌補元之功效。

野生獼猴桃中有單果重80-120克的珍貴單株，經省鑑定為全省優良單株，可進行開發，2003年縣農業局與隆平高科聯合，計畫在西晃山林場集中連片開發千畝優質鮮食獼猴桃，有望形成規模化商品生產。

麻陽無籽西瓜

麻陽這個神奇的苗鄉，土壤大部分是由紫色頁岩風化而成，加之氣溫比周邊縣市常年要高1—2度，是種植西瓜的最佳地區。麻陽西瓜比較獨特，它含有多種營養成分和化學物質。

小籽花生

麻陽縣花生栽培歷史悠久，20世紀80年代末、90年代初栽培面積最大，最高年份達4萬餘畝，良種花生高產栽培技術曾獲湖南省農業豐收獎二等獎。

中國冰糖橙之鄉－麻陽冰糖橙

冰糖橙是20世紀60年代從普通甜橙實生變異中選出的地方良種，因其含糖量高而得名，俗稱冰糖泡或冰糖柑。麻陽縣80年代中後期引進世界銀行貸款開始大面積發展，現栽面積已達6萬餘畝，年產量4萬餘噸，麻陽冰糖橙因果大少核，高糖優質曾得到原中共中央總書記胡耀邦同志的高度評價，後經多年不斷地提純選優和高品質栽培研究，加上麻陽縣特殊的地理、土壤、氣候、水質等自然條件，使“麻陽牌”冰糖橙外觀更艷麗，品質更優良，經農業部柑桔及苗木質量監督檢驗測試中心檢測，為極優產品，在全國獨樹一幟。2001年獲湖南省第三屆農博會金獎。產品市場覆蓋面廣，銷往上海、廣州、昆明、武漢、北京和重慶等100多個大中城市及港澳地區，俄羅斯、蒙古、越南等國也有銷售，麻陽被“中國林業年鑑”譽為——中國冰糖橙之鄉。

麻陽冰糖橙

果實圓球形，果形端正，整齊，果面光滑，呈黃紅色，艷麗；單果重156.5克，縱、橫徑6.51x6.83厘米，果形指數0.95；可溶性固形物12.3%，最高達15.8%，每100毫升果汁中含還原糖7.04克，轉化糖11.08克，總糖10.88克，總酸0.26克，維生素C36.36毫克，糖酸比41.1：1，固酸比47.3：1，果汁率59.4%，可食率70.6%，均為無核或少核，且富含鈣、硼、鐵、鋅等微量元素，11月中、下旬成熟，肉質細嫩，風味濃甜，清香爽口。

麻陽冰糖橙

麻陽冰糖橙果實色香味兼優，果汁豐富，風味優美，適於鮮食，除含多量糖分、有機酸、礦物質外，還富含維生素C，營養價值高，經常食用有清熱化痰、理氣降壓、明目利尿之功效。果皮、桔絡、種子及葉均可藥用，花可熏制花茶，樹終年常綠，花香果美還可供綠化觀賞。

當今，高糖優質的麻陽冰糖橙正以獨特的優異品質和鮮明的地方特色，享譽市場，走向輝煌。

麻陽桃

麻陽農民原習慣於宅旁栽桃，美化環境，發展庭院經濟，其品種有本地毛桃、香桃、冬桃等，20世紀90年代初開始大面積連片種植，目前全縣栽培面積為1.2萬畝，年總產量3000-4000噸，桃已成為麻陽縣栽培面積較大，品種較多的一個時鮮落葉小水果，早熟品種有北京26、水蜜桃、早熟油桃等，中、遲熟品種有大久保、山東桃、萊山蜜桃、中華壽桃、頤紅蜜桃、黃桃等，大久保和山東桃栽培面積最大，約6000餘畝。每當桃子上市，交易市場車水馬龍，農民下午4、5點鐘採摘，第二天清晨4、5點進城上市，上午10點左右散市，通過火車、汽車外銷，麻陽桃占有懷化、吉首、張家界、長沙等周邊城市近一半的銷售市場。

大久保桃分早久保和晚久保兩種。果實近圓形，果個大，一船單果重210克，最大果重350克。果頂平，果柄較短，著色良好，果肉白色，脆嫩多汁。可溶性固形物14．5%以上，離核，含糖量高，纖維少，甜酸適口，硬度大，耐貯運，常溫下貨架期15天不爛果，冷貯2個月不變質，結果早、易豐產，一般栽後兩年試果四年盛產，畝產可達2000公斤以上。早久保6月下旬成熟，晚久保7月底8月初成熟。頤紅蜜桃果實圓形，果肉乳白色，有紅暈，果面全紅，光滑，外觀美。果肉細脆、粘核、汁多甜、不溶質，可溶性固形物19%，品質極優。平均單果重200克，最大單果500克以上，7月下旬至8月初成熟，不落果，較耐貯，白花結實率高，早結豐產。萊山蜜桃是近年從山東引進的一個脆蜜型桃類新品種，果形圓形稍高，單果重300克，最大果重800克，果色鮮紅，肉質細嫩，極甜。9月上旬成熟，耐貯運，發展前景廣闊。

麻陽桃

麻陽縣目前優質桃生產區以“下山區”蘭里、綠溪口、高村、岩門、谷達坡等鄉鎮為主，年產量占全縣總產的70%以上，隨著懷渝鐵路的建成通車，長潭、錦和、江口墟、譚家寨等“上山區”鄉鎮也將大面積發展，麻陽優質桃將以更大的規模、更優的品質成為落葉時鮮水果的一枝獨秀。

麻陽刺葡萄

麻陽刺葡萄，屬東亞種群，主要分布於麻陽上山區，在麻陽的栽培史已有100多年，通過多年來不斷的選優，已形成適宜當地栽培且品質和產量都表現良好的本地品種。麻陽刺葡萄抗逆性強、豐產性好，一般畝產量2000公斤左右，高的可達4000-5000公斤。果穗圓錐形，果粒中等、圓形，皮紫黑色，延後採摘果粒面帶白霜、鮮嫩誘人。果肉品質上乘，汁濃味淳，甘甜鮮美。果肉含糖量在14%以上，高的可達18%，通過富硒栽培總糖量甚至高達25.8%。富含維生素和礦物質，每100克中維生素C含量達36毫克，每公斤含鉀908毫克、鐵1.28毫克、錳3.5毫克。刺葡萄對硒元素的利用和轉化功能強，通過補硒可使其果實硒含量由每公斤9.7微克增加到170微克，增幅達1752.8%，這樣就大大提升了麻陽刺葡萄的食用價值和品位。麻陽刺葡萄枝梢均帶刺，其名也因此而得，果實9月上中旬成熟，樹勢生長勢強、抗病蟲，適宜於陰涼山區栽培，以海拔500米左右為最宜。

麻陽刺葡萄

麻陽刺葡萄由於品質好、市場銷路暢，加之產量高、抗性好，易種易豐產，全縣種植面積4000餘畝。還湧現出一些種植大戶和基地鄉鎮，文昌閣鄉滕樹海，種植5畝，常年收入在2萬元以上。大橋江鄉黨委、政府一班人發動民眾栽種刺葡萄，現已發展到2000畝。

麻陽刺葡萄已逐步形成了東亞地區葡萄園中最亮麗的一串。

花生又名落花生，具有較高的能量，又含有豐富的優良蛋白質，是一種很好的食品和油料作物。麻陽縣花生栽培歷史悠久，20世紀80年代末、90年代初栽培面積最大，最高年份達4萬餘畝，良種花生高產栽培技術曾獲湖南省農業豐收獎二等獎。後因需輪作且水土流失嚴重，面積有所縮小，目前全縣常年栽培面積為2萬畝左右，年產量為1200-1500噸。郭公坪、和平溪、黃雙、錦和等鄉鎮為主產區。

品種主要有珍珠豆型、本地小籽花生和普通型中籽花生，一般全生育期120-150天，麻陽縣產的花生多在砂質壤土種植，果皮薄，子籽飽滿，每類種子兩粒，出仁率和含油量高，特別是小籽花生，含油量在52%左右，含蛋白質在30%左右，籽仁較小整齊如珍珠，種皮紅色，既適於榨油、炒食，又適於加工，“麻陽十八怪系列花生”產品就是以小籽花生為主要原料而加工生產的，麻陽小籽花生可榨成富含脂肪酸和維生素的優質食用油，長期食用可降低膽固醇、降壓和鎮咳祛痰，小籽花生仁含有大量的油分和蛋白質，不僅含熱能高，而且含有多種維生素，其中以維生素E最多，維生素C、維生素B次之，花生仁除食用外，在醫藥上具有“悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止癢”等作用，現代醫學證明，花生籽仁、種皮、果殼、葉、莖、油均可人藥，小籽花生榨油後的餅粕，蛋白質高達50%左右，還含有7%的脂肪、24%碳水化合物，還含有較多的氮、磷、鉀等營養元素，可製成食品。亦是優良的家畜飼料。

小籽花生是一個不可多得的地方良種。

麻陽白鵝

麻陽白鵝(又稱錦江白鵝)主要產於錦江流域，中心產區為麻陽自治縣。

麻陽白鵝是麻陽人民經過長期選育而成的優良地方品種。該品種軀體較長，頸細長呈弓形，肉瘤突出，喙、蹼和肉瘤橘紅色，爪白色；具有生長速度快，耐粗飼，飼料消耗低，抗病抗逆能力強，繁殖率高，無就巢性等特點。成年公鵝體重4.5-5千克，母鵝4千克，90日齡仔鵝體重4千克，屠宰率(半淨膛)80%，母鵝7-8月齡開產，年平均產蛋80枚，平均蛋重140-150克。

麻陽白鵝肉質鮮美可口，營養豐富，肉鵝是加工烤鵝、臘鵝的上等原料，鵝肉可進行炒、燉、蒸、酥多種烹製，尤其是頗具特色的麻陽火鍋燉鵝肉更是別有一番風味。

麻陽麻鴨

麻陽麻鴨，又叫麻陽雜交肉鴨，是通過雜交育成的良好肉用品種。該品種生產速度快，繁殖性能好，抗病能力強，既適應遊牧散養，又適宜規模化高密度舍飼圈養。成年公鴨休重3-3.5千克，母鴨2.75-3千克，肉用仔鴨7周齡體重2-2.5千克，料肉比2.9：1，種母鴨6個月開產，年平均產蛋250枚。

麻陽雜交肉鴨在麻陽全縣均有飼養，中心產區為縣城周邊鄉鎮，全縣年飼養量達250萬羽，常年存籠種鴨3萬羽，現有孵化場20多個，年孵化能力600多萬羽。麻陽雜交肉鴨譽滿湘、黔、鄂、渝，產品遠銷中、西南地區。

飲食文化

麻陽炒蕨菜

蕨菜是一種孢子植物的幼嫩莖葉，生長於灌木叢生的陰坡和潮濕谷地，極少受到農藥、化肥的污染，是一種最"潔淨"的蔬菜，被譽為山菜之王。它味道鮮美，質地脆嫩，入口滑爽，營養豐富。早在三四千年前，我們的祖先就食用蕨菜了。宋代陸游也用「箭筍蕨芽甜如蜜」來稱讚蕨菜的美味。民間也有「豬肉解饞羊肉香，不如一碗蕨菜湯」的說法。

蕨菜營養價值極高，每100克鮮品中含蛋白質0.43克，脂肪0.36克，糖類3.6克，有機酸0.45克，並含有胡蘿蔔素等多種維生素和礦物質，又有多種藥用功能，有解毒、清熱、潤腸、降氣、化痰等功效，經常食用可治療高血壓，頭暈失眠，子宮出血，慢性關節炎等症，對流感也有預防作用。常食能補脾益氣，強健機體，增強抗病能力，並能減肥。現代社會的人們因講究返璞歸真，回歸自然、綠色環保以及醫療營養等等，使得像蕨菜這樣的野菜成為人們餐桌上的新寵。蕨菜食用方法較多，可炒、可熬、可拌，可素食，也可葷食。

做法如下：

醃蕨菜半磅，洗淨，用水泡去鹽分，切成一寸長的段。蔥絲薑絲在熱油鍋中爆香加蕨菜段煸炒，淋入香油出鍋。

麻陽紅燒鵝

麻陽名菜——紅燒鵝，這道菜非常實惠，很多人沒有將它吃完。

配料:熟鵝肉300克，花生油200克（實耗50克），蔥、姜、蒜少許，醬油、紅糖、濕澱粉、精鹽適量。

特色：特點：色澤美觀，甜成適口。

功效：益氣補肺。

現代醫學認為，鵝肉中含有大量蛋白質、維生素和礦物質，肉質細嫩，容易消化吸收，營養價值較高。祖國醫學認為，鵝內人肺經與腎經，有滋陰補腎之功，可化痰利水，除疹止嗽。陰虛之人食後不燥，陽虛之人食後不寒，並有養胃、補血、生津的功效，是一種很好的滋補食品。

操作:

1.將熟鵝肉切成1厘米見方的小塊，用花生油炸一下撈出來，待用。

2.把醬油、紅糖、濕澱粉、精鹽放在一塊，加適量水調成稀糊狀備用。

3.鍋內放少許花生油，油熱後放入蔥、姜、蒜末，烹出香味後加入炸好的鵝肉，翻炒一下後勾上用紅糖、濕澱粉調好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊變稠均勻地粘在鵝肉上，即可盛盤食用。

營養價值:鵝肉受到人們喜愛，是因為鵝肉營養價值高。據分析，其蛋白質含量為22.3%。

麻陽糯米酸魚

在苗寨，是最常用和盛行的一種名菜是糯米酸魚。立秋之後，高寒山區的苗嶺到處是禾苗散籽，從放水的禾田裡，捉來了一簍簍肥魚，拿回家來之後，就由家庭主婦們洗淨加工後，拌以細碎的糯米粉，放在土罐缸子醃浸，一個月後，就可以取出食吃。

糯米醃酸魚，可以炒吃、油炸煎吃、火烤蒸吃、炒小紅椒吃。但尤以油炸煎吃最佳。糯米俺酸魚，是苗族待客的上乘美味佳肴。

農家小炒肉

農家小炒肉，也就是青辣椒炒肉，由於加入醬料，爆香的味道惹人喜歡，在湘菜館是點擊率非常高的一道菜，便宜又下飯。

主料:優質五花肉一條；

配料:兩顆青蒜苗、適量青椒、一點紅椒用來點綴、薑絲；

調料:柱候醬、鹽、醬油、上湯；

做法:

1、把五花肉提前二十分鐘放入冰櫃，速凍一下，凍硬了切的薄片；用一個雞蛋和一茶匙生粉攪拌均勻，使用肉質嫩滑；

2、油加熱後熗入薑絲，同蒜苗白的部分；

3、爆香後加入肉片，炒至變色後加入適量柱候醬和醬油；

4、加入一點上湯或水，倒入剩下的青蒜苗；

5、八成熟放入青椒，加鹽稍稍翻炒即可出鍋。

一道香噴噴的小炒肉就可以上桌了！自己做農家小炒肉還可用很多方式，加柱候醬可以，只加醬油也可以，只要覺得好吃，方法自己決定！喜歡吃辣的朋友，還可以加入適量“老乾媽”來調製。

地域風景

麻陽縣素有“湘西門戶”和“武陵碼頭”之稱，歷史文化底蘊厚重，民俗風情特色濃郁，旅遊資源較為豐富。先後開發了苗疆第一哨、十八灘漂流、谷達潭飛瀑、怪石溶洞、警天柱、盤瓠大殿、滿朝薦故里、浮石煙村、文明山、滕代遠紀念館等一批人文、自然景點，吸引了眾多遊客，形成了麻陽縣“一村一帶一圈”三大特色旅遊體系雛形。

石羊哨溫泉、中國盤瓠部落群興建、麻陽——世界長壽旅遊聖地、盤瓠民俗文化村等一系列旅遊項目景點即將上馬動工，構築了麻陽縣旅遊產業厚積薄發的發展勢頭。

民俗風情

麻陽人的過年

不單是指除夕這一天，而是指臘月尾至正月半這一段時間。在這段時間裡，苗家人要履行很多程式，有很多獨特的習俗。

殺年豬、釀年酒、打年粑、一進臘月，家家戶戶就要殺年豬、釀年酒、打年粑，老老少少都在忙年。打年粑，最遲不超過臘月二十七，民間有“打七不打八”的俗話。

臘月二十三，送灶王菩薩上天。這一天，家家打“堂煤”，屋裡屋外大掃除，然後，擺上刀頭牙盤，在灶前燒紙，送灶王上天。

臘月二十八燒年紙，到了臘月二十八，就要燒年紙，過小年。新婚兒女，要接郎女到娘家過小年，俗稱“吃年嘎飯”。

掛新墳

父母死後的前三年，生在臘月二十六之前，子女要到父母墳前焚燒紙錢，壘墳祭祀。

團年飯

除夕這天晚餐，俗稱年飯，麻陽又叫“團年飯”，意為一家老小全部聚集到一起吃年飯了。吃年飯是神聖的時候，沒有外人參與，一般都不串門。要排除一切干擾。這餐飯辦得十分豐盛，哪怕再窮，也要想方設法過好年，有“叫花子都有三十夜”的俗語。吃飯前，家家戶戶貼對聯，到井邊、土地堂前、豬欄邊、龕堂前、大門外燒化錢紙，燃放鞭炮。吃飯時不許泡湯，傳說泡湯了，來年的陽春不好做。莊稼要遭水打砂壓或垮田坎。吃好飯，小伙子就上山去“砍年豬”，這“年豬”不是豬，而是楨木或栗木硬質木頭。還要給果木樹“餵年嘎飯”；要屋檐下封“雀兒口”。

燒旺火

三十夜暮降臨，家家要燒“旺火”，將事先砍來的“年豬”夥同其他雜柴一起燒燃，然後以這節“年豬”作為火種，一直要保留到正月十五，鄉間有三十夜不能斷火和在正月十五前不許到別人家取火種的習俗。夜間，一家人圍著“旺火”談天說地，一直要坐到午夜，俗稱“坐壽”，意越坐得久壽年越長。

開財門

正月祿一凌晨，那可熱鬧了，小伙子放鞭炮“開財門”，姑娘少婦（也有小伙子）就去井裡或河水裡挑水，都想在新的一年到來的時刻挑到第一擔水，俗稱“搶頭水”。搶到“頭水”的人，就會被全村人稱為最勤快的人。搶到頭水，象徵他（她）已搶到祖宗傳下來的第一擔金水銀水，就會發家致富。老人和小孩是不能去搶頭水的。“開財門”，小伙子把大門一開，鞭炮一放，就去門外將事先準備好的一捆柴，抱進屋來，跨入大門時，還大聲地說：“財（柴）來了，財來了！”現已演變為一過子夜便開“財門”了。

奠茶。正月初一至初三早上，每家每戶在還沒有吃早飯之前，要煎粑或下麵條“奠茶”，燃放鞭炮，尤以大年初一為最。

玩年與拜年

正月初一，本家後生小孩及姑娘給長輩（祖父母、父母）拜年，受拜者要給小孩子打發“壓歲錢”。正月初一早止，用餐不能吃飯，一般要吃麵食或糍粑，有的還要髮油粑粑。其意為如吃飯，當年飯蚊子（蒼蠅）多。從正月初一到十五日，這半個月都是玩年和拜年的時間。在這段時間內大都是給親戚拜年、玩龍燈、花燈，有初一崽、初二郎、初三初四女拜娘的俗語。特別是“新客”拜年，接待是十分隆重的。所謂“新客”，就是小伙子結婚後的第一個春節去拜年做客。拜年禮物必須把岳父親房人家戶戶送到，長輩豬腿，同輩一塊肉，請客吃飯從大到小依次請客，一戶一天，往往一吃就是十天半月。

現代民間繪畫

麻陽現代民間繪畫，是在湘西苗族文化，民間藝術豐厚的沃土上孕育和發展起來的一朵山野藝術奇葩。它的前身為"麻陽農民畫"，以濃郁的民族民間特色、地域鄉土特色、時代生活情趣和現代民間繪畫風格躋身於畫壇而蜚聲中外。1988年2月，中華人民共和國文化部命名麻陽為"中國現代民間繪畫畫鄉"。

它的誕生和發展，是黨和政府各級組織扶植培育的結果，是執行黨的文藝方針政策，探索建設有中國特色的社會主義文化的結晶。

它的組織、輔導者，為普及全民審美教育，提高農民整體文化藝術素質，付出了艱辛的勞動，組建了一支260餘人的農民、民間藝人、輔導老師為主體的畫鄉群體，造就了一批美的天使。

它在藝術探索中，始終做為一項邊緣學科，一個新型"畫種"在研究、在實踐，總結出一條"主足鄉土、學刃民間、廣為借鑑、順其自然、更新觀念走自己藝術道路"的經驗。探索出一條"畫種"藝術特色的理論，指導創作實踐，使它沿其自身的藝術規律健康發展。

它繼承本土歷史文化傳統，把握時代精神，表現地域性的現實生活和民俗生活內容，發展和創造了本民族的現代民間文化。為歷史留下了一批永恆價值的藝術精品。曾七次在北京中國美術館、廣州美國領事館、長沙等地興辦專題展，20多次參加國際性文化交流展和全國性展；一批優秀作品在聯合國教科文組織、國外20多個國家和地區展出，獲獎或發表；一批精品由國家美術博物館永久收藏，全國性獲獎；在中外百餘家報刊、畫集、辭書上發表出版；曾40多次被中央、省、地電視台、電台錄相、錄音報導；10多次榮獲文化部、全國、省、地命名"稱號"及"組織輔導獎"和各類行政獎勵，產生了深遠影響。

介紹

中國最低一級政權單位，縣以下的農村行政區域。中華人民共和國建立之初曾設鄉政權。1958年人民公社化後撤銷，實行政社合一的人民公社體制。文化大革命期間改稱人民公社革命委員會。1982年的《中華人民共和國憲法》規定，恢復鄉政權。到1985年6月將原有5.6萬多個人民公社改建成9.2萬多個鄉（其中民族鄉3144個）。鄉政權不設人民代表大會常設機關，也不設獨立的審判和檢察機關。鄉人民代表大會代表由選民直接選舉產生，任期3年。鄉人民政府實行鄉長負責制。設定秘書（主管文書、檔案、信訪、起草報告和其他行政事務)、統計、民政(主管村民委員會建設、優撫救災、救濟、結婚登記）、公安（主管治安、保衛、戶籍管理）、司法（主管普法宣傳教育、調解民事糾紛、經濟糾紛）、財政（主管機關財務、監督檢查糧油徵購、派購和稅務徵收工作）、文教衛生（主管文教科技、衛生體育、計畫生育、廣播等）等管理人員。政社分開後，鄉政府的經濟職能被分離出來，形成黨委、政府、聯社（農工商總公司、經濟合作社、經濟委員會）3套機構。