蘑菇香豆餅是一道美食，主要原料為罐裝紅菜豆、紅洋蔥、橄欖油、紅葡萄酒醋、紅糖、蘑菇、全麥麵粉。
基本介紹
材料,做法,
材料
罐裝紅菜豆400克，中等大小紅洋蔥2顆，約200克，橄欖油4湯匙，紅葡萄酒醋2湯匙，紅糖2湯匙，蘑菇200克，大蒜1瓣，印度混合香料1湯匙，全麥麵粉2湯匙，新鮮薄荷1小束，黑胡椒、鹽少許，配菜：，皮塔麵包4個
做法
1.洗淨罐裝菜豆，用廚用紙吸乾水分。
2.製作紅洋蔥醬汁。煮鍋內放入一湯匙油加熱。洋蔥剝皮後切碎，與紅酒醋、糖一同放入鍋中。煮沸後轉小火，不加蓋續煮15—20分鐘，不時攪拌，直至洋蔥變軟成黏稠狀。
3.另一個洋蔥切成4瓣，放入食物調理機中。蘑菇洗淨，與洋蔥一起攪碎。如果沒有食物調理機，也可用刀子切碎。
4.煎鍋內放一匙油，放入洋蔥與蘑菇碎，以中高火燒煮約5—8分鐘，至洋蔥與蘑菇變成金黃色。
5.大蒜去皮切碎，與混合香料、麵粉一起加入洋蔥和蘑菇，再燒一分鐘。新鮮薄荷洗淨，切碎成兩湯匙量。端鍋離火，加入薄荷，用胡椒、鹽調味。
6.菜豆放進深盤，用馬鈴薯搗碎器將豆搗成糊狀，並與冷卻的洋蔥、蘑菇攪拌均勻。
7.手上塗些麵粉，然後將材料分成4份，搓成漢堡牛排的形狀。
