蘑菇香燜飯

蘑菇香燜飯是是由圓粒大米、牛肉末為主要食材做成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：蘑菇香燜飯
• 主要食材：大米
• 分類：主食
• 口味：鹹鮮味

所需食材

主料：圓粒大米

輔料：牛肉末、鮮蘑菇、口蘑、熟芝麻面

調料：鹽、醬油、胡椒粉、蔥、姜、香油、食用油

製作方法

1、取少量蘑菇和口蘑加適量高湯放入粉碎機中打成汁備用，大米洗淨用水泡好，剩餘口蘑切塊；

2、坐鍋點火倒入油，油溫3成熱時放入蔥姜炒出香味，下牛肉末煸炒片刻後放入口蘑，加醬油、胡椒粉、雞精、鹽調味，倒入打好的蘑菇汁，大火燒開；

3、將泡好的大米放入鍋中拌勻，倒入器皿中入蒸鍋蒸15分鐘，取出扣在盤中，淋少許香油，撒上芝麻面即可。

烹製中注意要點

蘑菇和口蘑要選擇鮮嫩的

食用須知

1. 提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力；

2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡；

3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；

4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；

5. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。