蘑菇豌豆苗是由蘑菇等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。 基本介紹 中文名：蘑菇豌豆苗主要食材：蘑菇分類：家常菜口味：鹹鮮味特點：蘑菇鮮嫩 所需食材,製作方法,菜品特色, 所需食材蘑菇250克，豌豆苗500克，麻油20克，黃酒，精鹽，醬油，胡椒粉，生薑，濕澱粉各適量。製作方法（1）豌豆苗洗淨後切成段。（2）炒鍋上旺火，放10克麻油燒熱，下豌豆苗，黃酒，生薑，素鮮湯適量，炒熟後出鍋倒入漏勺瀝去汁，然後得倒入鍋中，加精鹽，味素，素鮮湯燒沸，用濕澱粉勾芡，出鍋裝入平盤中。（3）炒鍋上旺火，放入10克麻油，下蘑菇，素鮮湯，精鹽，味素，黃酒，醬油，胡椒粉燒沸，用濕澱粉勾芡，出鍋裝在豌豆苗上即成。菜品特色蘑菇鮮嫩，豆苗清香，味美可口，通利腸胃。
