蘑菇菜花是一道美食，製作原料有鮮蘑菇、菜花，鹹鮮味美，止咳潤肺。 基本介紹 中文名：蘑菇菜花主要原料：鮮蘑菇，菜花主要食用功效：止咳潤肺特點：鹹鮮味美 蘑菇菜花原料: 原 料：鮮蘑菇200克，菜花300克，素鮮湯100克，麻油30克，蔥花，生薑絲，精鹽，味素，濕澱粉，麻油各適量。製法: （1）鮮蘑菇洗淨後切成厚片，用沸水焯一下，撈出後用冷水沖涼後備用。（2）菜花切成3厘米長的條，用開水焯後，再用冷水沖涼。（3）炒鍋上中火，放麻油燒至八成熱，加入蔥花，生薑絲熗鍋，加鮮蘑菇，菜花，素鮮湯，精鹽，味素，燒開後淋入濕澱粉勾芡，再淋上麻油，翻炒片刻，盛入盤中即成。特點: 鹹鮮味美，補益腸胃，化痰理氣，止咳潤肺。
