蘑菇菜花咖喱飯是一道菜品，主料是滑子菇、菜花、洋蔥等，配料是杏仁、西芹、鹽等，是通過先炒後煮的做法而成。 基本介紹 中文名：蘑菇菜花咖喱飯主要食材：滑子菇，菜花，洋蔥做法：先炒後煮適用人群：孕產婦 食譜原料,主料,輔料,製作方法,健康提示, 食譜原料主料滑子菇，菜花，洋蔥，大蒜，豬肉，毛豆。輔料杏仁，西芹，鹽，食用油，咖喱粉，紅酒。製作方法1、洋蔥切碎，大蒜剁成茸，西芹切碎，毛豆煮熟，菜花洗淨切小塊，杏仁壓碎。2、鍋中放油，放入蒜茸、碎洋蔥爆香。3、再放入豬肉、咖喱粉翻炒，然後放入鹽、胡椒粉、紅酒。4、加入滑子菇、菜花、煮熟的毛豆、西芹碎粒翻炒，加入水煮片刻，最後加入水澱粉。5、盤中裝入飯，配上杏仁碎，再加上做好的滑子菇菜花4，即可。健康提示毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦的記憶力和智力水平;它還含有豐富的食物纖維，能改善便秘;毛豆具養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質，食後極易消化吸收。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。
