蘑菇燴雞片

蘑菇燴雞片是以雞胸肉、口蘑為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蘑菇燴雞片
• 分類：燴
• 主要食材：雞胸肉，口蘑

用料

材料	用量
雞胸肉	一塊
口蘑	10個
洋蔥	半個
黃油	-
胡椒粉	-
蚝油	-
鹽、糖、料酒、醋、醬油	-

做法

1. 用鹽、胡椒粉和酒將雞胸肉醃漬一會兒，口蘑洗淨切片待用
2. 起鍋，加入黃油，融化後將雞胸肉整塊下鍋煎至表面金黃（內層還是生的），盛出放涼後切片
3. 起鍋加入黃油，融化後下口蘑和洋蔥，煸香，至口蘑略縮小且變黃色，加入切片的雞胸肉，翻炒，然後加入料酒、醋、蚝油和醬油（蚝油不要太多，會很鹹），至雞肉基本變熟後加入胡椒粉、糖和鹽調味，關火裝盤，結束