蘑菇炒甜豆

蘑菇炒甜豆是一道美食，由甜豆、蘑菇等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：蘑菇炒甜豆
• 主要原料：甜豆半斤，蘑菇，蒜，鹽
• 小貼士：甜豆，又叫甜荷蘭豆
• 做法：甜豆切成小粒放甜豆和蒜粒煸炒

主要原料：

甜豆半斤，蘑菇，蒜，鹽。

製作過程

1、甜豆撕去兩側老莖，洗淨。蒜拍碎，切成小粒。

2、蘑菇洗淨，加鹽放盆中浸20分鐘，切成片。

3、坐鍋熱油，放蘑菇煸至軟加少許黃酒加蓋燜，轉小火3分鐘左右，加少許鹽，盛出備用。

4、坐鍋熱油，放甜豆和蒜粒煸炒。

5、充分煸炒後，加入事先炒好的蘑菇，放少許水加蓋燜2-3分鐘，加鹽起鍋即可。

小貼士

甜豆，又叫甜荷蘭豆，是豆科屬一年生攀緣草本植物，跟荷蘭豆一樣不用剝直接連嫩豆莢一起吃。