蘑菇油飯

基本介紹

• 中文名：蘑菇油飯
• 主要食材：蘑菇2種，香米

用料

材料

蘑菇2種

香米

紅蔥頭

油鹽醬油

做法

1. 我選了兩種蘑菇，撕條洗淨
2. 今天還做小雞蘑菇所以有花菇的根蒂和蘑菇原湯。根蒂和蔥頭下油鍋爆香，加入蘑菇翻炒少許料酒去蘑菇土味。
3. 蘑菇炒出香氣➕香米翻炒，取平時燜飯一半水量（蘑菇原湯）加入翻炒，➕鹽，很少少醬油，翻炒出米的香味
4. 盛入大腕，再➕另一半水量（蘑菇原湯）大火蒸15-20分鐘。
5. 開吃！