蘑菇汁香煎魚

基本介紹

• 中文名：蘑菇汁香煎魚
• 主要食材：sole lemon，蘑菇
• 分類：煎

用料

材料

sole lemon

蘑菇

黃油

鹽

胡椒

米酒

蘆筍

姜

做法

1. 竹筍用開水略煮，保持脆脆的口感，盛出待用

2. 蘑菇切片，略加一點黃油在鍋中炒香

3. 待蘑菇出水，加入一大塊黃油，溶化後加牛奶

4. 待湯汁顏色均勻沸騰，關火加鹽調味。

5. 薑片擦一遍鍋底防止魚粘鍋。加黃油融化，放入魚兩面煎熟，和蘆筍裝盤

6. 蘑菇汁淋在魚和蘆筍上，講黑胡椒碎調味