蘑菇歸陽參木耳烏骨雞湯

蘑菇歸陽參木耳烏骨雞湯是一道美食，主要材料是烏骨雞、蘑菇、木耳。

基本介紹

• 中文名：蘑菇歸陽參木耳烏骨雞湯
• 主要原料：烏骨雞，蘑菇，木耳

菜譜主料

烏骨雞一隻 蘑菇六朵

木耳一小把

輔料

生薑一個

做法步驟

1. 從超市買的乾木耳，用熱水泡發（省時），20分鐘後清洗乾淨

2. 蘑菇泡水後洗乾淨，切片

3. 生薑切片，雞已提前從冰櫃取出解凍，清洗乾淨

4. 鍋里放入生水和雞，水位沒過雞身，開大火，燒開後關火，整雞取出沖水，以去腥和去除浮末

5. 取砂鍋，放入整雞、木耳、蘑菇、枸杞、生薑、料酒，放水開大火煮

6. 大火燒開後轉小火燉煮，一共煮了3小時，要是平時時間緊，2小時也夠了

7. 煮的時候沒放鹽，撈起喝的時候自己加的，味素不用加了，雞湯本身很鮮美

8.儘管沒放油，煮好後覺得還是略油了。總結一下，可能是鍋太小，水放少，料放太多的緣故。喝的時候撇去上面一層再喝。