蘑菇尖椒炒年糕

蘑菇尖椒炒年糕是以年糕、尖椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蘑菇尖椒炒年糕
• 分類：糕點，炒
• 主要食材：年糕，尖椒

用料

材料

年糕

尖椒

蘑菇

裡脊肉

蔥、姜

醬油

白糖

鹽

料酒

澱粉

做法

1. 豬裡脊肉切細絲，加醬油、料酒、澱粉醃製十幾分鐘備用

2. 年糕煮軟，撈出瀝乾備用

3. 尖椒切絲，蘑菇掰成小塊，蔥、姜切細絲

4. 鍋中油熱後，放入蔥姜爆鍋

5. 放肉絲炒至變白，之後放入尖椒和蘑菇翻炒均勻，加入醬油、白糖翻炒均勻

6. 把年糕放入鍋中，翻炒直至變色，加鹽調味，翻炒均勻出鍋即可