蘑菇地栗是一道美食，由蘑菇、栗子、大蔥等原料製作而成。 基本介紹 中文名：蘑菇地栗主要原料：蘑菇，栗子是否含防腐劑：否主要食用功效：腎調養食譜，老人食譜，動脈硬化食譜，高血壓食譜，健脾開胃食譜適宜人群：老少皆宜口味、工藝：五香味、鹵 製作材料,製作過程, 製作材料主料：栗子（鮮）500克,蘑菇(鮮蘑)300克調料：大蔥30克,鹽25克,味素3克,香油5克,植物油15克製作過程1.地栗用清水洗淨，鍋內加水，投入地栗燒煮，待肉質起酥時，撈出冷卻，剝去外皮，切成厚片。2.蘑菇罐頭開聽，倒在案板上，逐只在菌面上剞刀紋(使其容易入味)，蔥切蔥花。 3.炒鍋洗淨，置旺火上，下生油燒熱，蔥花一半下鍋炒香，放鮮湯1000克，鹽，再下地栗和蘑菇，用中火燒煮。待栗子，蘑菇入味後，下味素，收濃滷汁，淋上香油，撒入另一半蔥花，炒勻出鍋，冷卻後即可食用。
