蘑菇及烤核桃仁燴飯是一道以碎核桃仁、橄欖油為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：蘑菇及烤核桃仁燴飯主要食材：碎核桃仁，橄欖油調料：鹽、胡椒等工藝：煮 材料,做法, 材料碎核桃仁30克，橄欖油3湯匙，洋蔥2個，切碎，新鮮蘑菇500克，切片，雞湯1升，大米700克，鹽和現磨黑胡椒 適量做法1.預熱烤箱至180度（攝氏）。將核桃仁放在烤盤上，放入預熱的烤箱烤8至10分鐘，或直到香味出來。其間攪拌一兩次，或翻一翻。2.取一個大的厚重平底鍋，置中偏大火上。下洋蔥和蘑菇炒到變軟和呈金黃色。3.倒入雞湯，煮沸。加入米，攪勻。將火調小，蓋上鍋蓋煮到大米變軟和湯汁被吸收，約20分鐘。如果20分鐘後，仍然有液體，蓋上蓋子再煮，直至湯汁煮乾。關掉火，加核桃仁攪拌勻。加鹽和胡椒粉調好味即成。
