蘋果醋香烤肉排，是一道美食，主料為肉排、鹽、糖、生抽、老抽、蘋果醋、黑胡椒、蒜末、紅糖粉、蜂蜜。
基本介紹
- 中文名：蘋果醋香烤肉排
- 主要食材：肉排
- 分類：家常菜
- 口味：酸甜
- 難度：普通
- 調料：鹽、糖、生抽、老抽
原料,做法,
原料
肉排、鹽、糖、生抽、老抽、蘋果醋、黑胡椒、蒜末、紅糖粉、蜂蜜
做法
1.調醃漬排骨的汁，蘋果醋加入蒜末 適量鹽、糖、生抽，充分浸泡到排骨，撒上黑椒。為了充分入味，要至少放置四個小時以上，最好能隔夜。特別是夏天時，為了防止肉質變壞，我會放入冰櫃里醃製。如果第二天吃，就放冷藏室，如果第二天不吃，就醃製入味後改放冷凍室。注意，要入味後才能放冷凍室，不然 冰住了，就沒辦法入味了。 |  |
2.烤盤鋪上錫紙，把肉排鋪上，再次撒上黑椒和紅糖粉 紅糖粉是為了讓肉排表面焦脆 焦脆的。預熱烤箱，烤12分鐘翻面，時刻注意烤箱內情況，防止烤糊了。注意，第一面烤時，拿出來的時候肉排會出很多湯汁，把湯汁倒出，加少許生粉和蜂蜜，塗在肉排上，再進烤箱，能防止肉排過乾。 |  |
3.第一次烤排骨，怕不熟，火候過了，焦了些許， |  |
