蘋果汁烤排骨

洋蔥切絲、大蒜壓成蒜泥，將洋蔥絲、鮮榨蘋果汁、醬油、油、熟芝麻、蒜泥、適量鹽放入一個足夠大的可密封容器內，攪拌均勻。

基本介紹

• 中文名：蘋果汁烤排骨
• 主要食材：豬肋排
• 口味：鮮美可口
• 輔料：鮮榨蘋果汁

材料

豬肋排500克、鮮榨蘋果汁200ml、醬油2湯匙（30ml）、油2湯匙（30ml）、熟芝麻30克、洋蔥50克、大蒜30克、鹽、蜂蜜適量、胡蘿蔔2根（或者其他適合燒烤的蔬菜，南瓜、紅薯、土豆等）

做法

2、將豬肋排切成合適的長度放入密封盒內，蓋蓋搖勻，讓每塊肋排都浸泡在醃料中，放入冰櫃冷藏12小時以上。

3、將胡蘿蔔洗淨，切成厚片（如用紅薯、土豆、南瓜也同樣切成厚片），在樂葵lékué料理盒底部鋪滿胡蘿蔔片，如果沒有樂葵lékué料理盒，用烤盤即可。

4、在胡蘿蔔上刷上油，撒上少許鹽。

5、將醃好的肋排放在胡蘿蔔上，烤箱預熱180度，蓋上樂葵lékué料理盒放入烤箱中層烤1個小時，如用烤盤，蓋上錫紙放入烤箱中層烤1.5小時（樂葵lékué料理盒密封性好，所以烤制時間稍短）。

6、打開樂葵lékué料理盒或者揭開錫紙，將烤箱溫度調至200度，在肋排上刷上適量蜂蜜，再烤10-20分鐘至排骨表面著色即可，出爐撒上適量熟芝麻即可。

小貼士

1、用蘋果汁醃製的排骨（也適用於其他肉類）口味清香回甜，蘋果汁內的果酸可使肉質細嫩，最好用鮮榨的蘋果汁，蘋果汁或者梨蓉都可以。

2、鋪底的蔬菜用胡蘿蔔、南瓜、紅薯、土豆等都可以，吸收了肉汁的蔬菜特別好吃。

3、先蓋上料理盒蓋或者用錫紙覆蓋烤制可使排骨熟透而表面不會過熟，再打開料理盒蓋或者揭開錫紙刷蜂蜜高溫拷至排骨表面著色，這樣吃起來外焦里嫩。

4、如果沒有樂葵lékué料理盒，可使用烤盤和錫紙。