蘋果咖哩起司球

以馬鈴薯、糯米粉為原料的食品

基本介紹

• 中文名：蘋果咖哩起司球
• 分類：台灣味，點心，咖喱
• 主要食材：馬鈴薯，糯米粉

用料

材料	用量
馬鈴薯	1顆
糯米粉	50g
麵包粉	50g
雞蛋	1顆
起司片	8片
蘋果	1顆
奶粉	40g
奶油	10g
牛頭牌素食咖哩塊	2塊
糖	10g
鹽	適量
胡椒	適量

做法

1. 馬鈴薯洗淨帶皮入鍋蒸熟取出，蘋果去皮切小丁備用。

2. 起鍋入奶油炒香蘋果丁後加入咖哩塊略為熬煮至蘋果軟化加入起士片至溶化待涼成凍塊備用。

3. 將熟馬鈴薯去皮，趁熱搗成泥，加入適量的鹽、胡椒粉以及一大勺奶粉、適量的糯米粉用手揉成軟硬合適的麵團。

4. 將馬鈴薯泥包入步驟2蘋果凍塊，依序沾麵粉、蛋液、麵包粉入油鍋炸酥脆即可。