蘋果味沙琪瑪

基本介紹

• 中文名：蘋果味沙琪瑪
• 主要食材：麵粉，雞蛋
• 配料：蘋果、葡萄乾
• 調料：發酵粉、砂糖、麥芽糖、蜂蜜
• 工藝     ：攪拌

用料

麵粉4兩、雞蛋3個、發酵粉1小勺、砂糖150克、麥芽糖150克、蜂蜜20克、蘋果一個、葡萄乾適量、水40cc

做法

1.將雞蛋加入摻好發酵粉的麵粉中，揉成麵團，麵團靜置半小時後擀成薄片，切成麵條寬的長條。

2.油燒至8成時開始炸麵條，炸至黃白色後撈出放入容器備用

3.蘋果切條或小塊，放油鍋內炸至微黃變軟撈出。

4、將糖、麥芽糖、蜂蜜加水40cc熬制，至可以拉出絲來為止。

5、炸好的麵條，蘋果條，葡萄乾放入一個容器中，將熬好的糖漿倒入用力快速的攪拌均勻。

6、模子刷上少量的油，趁熱倒入拌好的麵條，然後壓實，涼透後切成方塊即可。