番茄薯仔（土豆）牛尾湯材料：番茄500克、薯仔（土豆）400克、雞蛋2隻、金華火腿50克、生薑3片、牛尾1條、鹽少許
基本介紹
- 中文名：蘇式番茄牛尾湯
- 主要食材：番茄500克，薯仔（土豆）400克，雞蛋2隻，金華火腿50克
- 輔料：生薑3片、牛尾1條、鹽少許
- 工藝：煮
做法：,Q&A：,
做法：
1、牛尾斬件，放入開水中煮10分鐘左右
2、牛尾撈起，用清水洗淨，待用
3、番茄去皮，切大塊備用
4、薯仔（土豆）去皮洗淨，切厚片待用，為使土豆不變色，浸泡在清水中
6、雞蛋去殼，切片備用
7、金華火腿洗淨切粒備用
8、瓦煲內注入適量清水，放入牛尾、火腿丁、生薑，猛火至水開轉小火煲4小時後。。。。。。
9、放入薯仔（土豆）片，煲10分鐘
10、放入番茄、雞蛋，煲20分鐘，用鹽調味即可
Q&A：
Q：為啥還要放火腿、雞蛋？
A：火腿為了口味，雞蛋為了營養。
Q：為啥後放薯仔和番茄？
A：薯仔和番茄易熟，久燉營養流失。
