蘇州花茶

蘇州花茶位於江蘇的蘇州,浙江的金華和福建的福州,是中國花茶的三個著名產地,花茶,又名“香片”、“熏花茶”、“窖花茶”,是成品綠茶之一。。

基本介紹

  • 中文名:蘇州花茶
  • 風格:鮮、靈、爽、醇
  • 外形:條索緊結而勻整
  • 產地:江蘇蘇州
簡介,特色,

簡介

蘇州花茶
其中江蘇蘇州所產花茶占全國的三分之一。而今,蘇州花茶除銷售全國各地外,還暢銷世界四十多個國家和地區。
它以綠茶類的炒青、烘青、大方三種茶葉為原料,配以清香馥郁而又甜潤的天然香花,經過工藝窖制而成。因花茶既有茶葉的清香爽口,又有鮮花的芬芳與甘醇, 故有“天香茶”之美稱。蘇州花茶主要品種有:茉莉花茶、白蘭花茶、玳玳花茶、珠蘭花茶。此外還有較少應市的桂花花茶、臘梅花茶、蕙蘭花茶等品種。每個品種都各有特色,也為不同茶客所偏愛。
長期以來,蘇州花茶的窖制,向以選料講究、工藝精細,措施嚴謹而享有盛名。其原料主要由浙江、安徽、江西三省產區提供,以春茶為主,經過篩、烘、簸、扇_揀,去芯末,剔老梗、黃片等道工序,精製成窖花用的“茶坯”。窖花均在茶花的收穫時節進行。茶花大多屬於“氣質花”,香氣會隨著鮮花的開放揮發。

特色

蘇州花茶具有鮮、靈、爽、醇的獨特風格,外形條索緊結而勻整,茶湯黃而澈,葉底嫩而柔,香氣幽雅而不浮,味爽清冽,回味悠長,在品飲中能明顯體現出鮮爽、靈快、濃郁的特點。1986年,在全國花茶、烏龍茶評選會上,蘇州茶廠的一級、二級花茶被評為優質名茶。

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