蘇州橋酒和蘇州狀元一樣，是蘇州特產。江蘇蘇州橋酒酒業有限公司源於老字號“錢義興酒坊”。公司擁有“錢義興”、“蘇州橋”和“半月泉”等品牌，皆為吳地佳釀、江南上品。
東南形勝，吳都故郡，姑蘇自古繁華。物華天寶，人傑地靈。人傑多出狀元，地靈則盛產美酒。文人喜佳釀，美酒出美文。歷史上，白居易、范仲淹、唐寅都有盛讚蘇州美酒的文章。唐寅的《桃花庵歌》一直為世人傳頌。“桃花塢里桃花庵，桃花庵下桃花仙。桃花仙人種桃樹，又摘桃花換酒錢。”一種文人非凡超脫的氣質躍然紙上。
基本介紹
- 中文名：蘇州橋酒
- 主要原料：糧谷，糯米，楊梅，荔枝，桂花
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：楊梅，水蜜桃
- 主要食用功效：飲用
- 適宜人群：老少皆宜，男女不限
- 副作用：量多傷身
- 儲藏方法：常溫乾燥 陰涼避光
- 經營酒種：白酒、黃酒、米酒、果酒
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蘇州釀酒史
蘇州釀酒歷史悠久。據史料記載，蘇州城在唐宋時代就日趨繁華，釀酒業也日趨發展。 宋代蘇州釀酒已成為全國最主要的地區之一，僅以宋代熙寧十年吳郡酒稅情況看，當時今蘇州境內設有酒稅徵收機構近百所，年收酒稅700多萬貫。足見當時蘇州釀酒之盛。
明代蘇州釀酒業更為發達，其時釀製的“三白酒”最為出名。其中“錢氏三白”與“顧氏三白”譽滿京城，並作為貢品而供奉朝廷。全國其它各地也盛行飲蘇州三白酒。謝肇涮《五雜組》卷十一記道：“江南之三白，不脛而走半九州矣”。蘇州地方官和商人都以“三白酒”作為禮品贈送給京官來融通關係。
三白酒
三白酒自明入清，仍為酒中上品。金聖歎《聲色移人說》稱其“喜殘夜月色，喜曉天雪色，喜正午花色，喜女人淡汝真色，喜三白酒色。”袁枚《隨園食單》的“茶酒單”里談到“蘇州陳三白酒”，這樣寫道：“乾隆三十年，余飲於蘇州周慕庵家，酒味鮮美，上口粘唇，在杯滿而不溢，飲至十四杯，而不知是何酒。問之主人，曰：‘陳十餘年之三白酒也’”。隨園主人不知道酒名卻得償三白酒美味，也為幸事，也為佳話。
後來，“錢氏三白”傳人錢義興，在釀酒時加入蘇州西山產的楊梅、水蜜桃以求更好口感。一年後，酒出窖。錢義興遍請蘇州名士品嘗。大家嘗後都認為新方法釀的酒更加醇厚、甘冽、柔和。這樣就更具有了明顯的地方特色。不久，錢義興把錢氏酒坊定名為“錢義興酒坊”。
1915年巴拿馬-太平洋國際博覽會上，蘇州錢義興酒坊各種酒獲得金牌獎章，創下了輝煌的一頁。
巴拿馬—太平洋國際博覽會獎牌
巴拿馬—太平洋國際博覽會金牌證書江蘇蘇州橋酒酒業有限公司是“錢義興酒坊”釀酒工藝的繼承者。一山、一桃、一楊梅； 一地、一水、一酒坊，這些地方特性決定了蘇州橋酒自己的風格。恰逢盛世，蘇州橋酒將繼續堅持錢義興酒坊的傳統工藝，發揮老字號的光輝，為蘇州經濟和文化做出更大貢獻。蘇州橋酒是蘇州的，也是民族的，蘇州橋酒將把蘇州這座千年古城的味道傳遍四方。
