蘇州市葉大昌糖果食品廠是專業生產具有地方傳統特色的各類蘇式糖果，蝦子鯗魚及蝦子醬油等著名產品的廠家。選用松子仁、胡桃仁、杏仁、芝麻、黑棗等天然果料，再配以玫瑰花、桂花，薄荷等天然香料，技藝高超，精工細作，營養豐富，食用安全風味獨特，既保持純真的傳統特色，又適合現代人口味。
各類蘇式糖果不但香甜潤喉，色、香、味俱全，而且有調理腸胃，消食通氣，保健強身之功效，深受消費者歡迎。產品在北京及江、浙、滬等各地久銷不衰。九七年、九八年參加“蘇州國際絲綢旅遊節”被評為名優產品，九九年九月獲“第三屆中國國際食品博覽會”推薦產品及消費者最受歡迎產品的榮譽稱號。
具有百年傳統特色產品“蝦子鯗魚”，因其生產管理嚴格，選料講究，製作精細，使產品始終保持特色風味，香而不腥，肉質細嫩，味道鮮美，回味無窮，老少皆宜。特別是病癒體差及酷熱高溫無胃口等食用蝦子鯗魚能增進食慾，恢復體質，深受各界消費者喜愛，時常出現供不應求之勢。
