蘇塘壩魚

蘇塘壩魚是一道美食，由草魚、豆腐等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：蘇塘壩魚
• 主要食材：草魚
• 輔料：豆腐
• 調料：雞精

原料列表

草魚 500.0g 豆腐(北) 100.0g 芹菜莖 20.0g 豆瓣醬(辣油) 20.0g 辣椒油 50.0g 雞精5.0g 豆油 20.0g 魔芋絲結 50.0g

詳細介紹

1、將草魚切成“2+5”的條；

2、用二流蛋糊穿衣，下7成油鍋炸金黃；

3、再將豆瓣姜、姜、蔥、蒜、米、下鍋炒香，再放入花椒、海椒面、在放入少許高湯、放入調料等；

4、再放入切成條的黑豆腐、芹菜，燒到湯汁成乾，淋入紅油起鍋，裝盤。