蘇合香，學名Liquidambar spp.，亦稱三角楓、五角楓、楓香，金縷梅科蘇合香屬，高大喬木。主產於土耳其、美國、宏都拉斯、瓜地馬拉和中國的長江以南地區。蘇合香香膏是蘇合香樹一種病理性的滲出物，為灰棕色黏稠半固體，含有一定量水分。
簡介,用途,
簡介
天然粗品一般不作食用和日用，經過處理後可用，但產於美國的蘇合香香膏不作日用。用乙醇或石油醚萃取香膏可得浸膏；用水蒸氣蒸餾香膏可得精油。主要成分為苯乙烯、肉桂醇、苯丙醇、肉桂酸、香蘭素、肉桂酸乙酯、肉桂酸苄酯、肉桂酸桂酯、肉桂酸苯丙酯等。具有甜的膏香，輕微辛香。
用途
精製的香膏和提取物常作飲料、糖果和果醬的香味料，在日用香精中，常作定香劑，用於調配風信子、黃水仙、香石竹、晚香玉、金合歡、紫羅蘭等日用香精。在最終加香食品中濃度約為0.01~20mg/kg。
