蘆薈雞片雪耳蛋花湯

蘆薈雞片雪耳蛋花湯材料需要：雞蛋100克 竹筍40克 銀耳(乾)20克 雞胸脯肉100克 油菜心100克。

基本介紹

• 中文名：蘆薈雞片雪耳蛋花湯
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：蘆薈，雞蛋

製作材料

主料:雞蛋100克 竹筍40克 銀耳(乾)20克 雞胸脯肉100克 油菜心100克

調料:鹽6克 料酒6克 胡椒粉3克

製作方法

1. 蘆薈、雪耳(銀耳)用清水浸發

2. 蘆薈切去頭尾

3. 雪耳剪去蒂,撕碎,焯水,撈起瀝乾水分

4. 雞脯肉洗淨抹乾,切片,加醃料醃片刻,待用

5. 菜心洗爭,切約2寸長段

6. 煮滾上湯100克放入全部材料煮至熟,撈起,置湯盆內,鍋內鮮湯用濕澱粉勾芡,淋在材料上即成.