蘆蒿豆乾魷魚絲

製作材料

青椒、紅椒、蘆蒿、海米、豆腐乾、白糖、食鹽、醬油、味素

基本介紹

• 中文名：蘆蒿豆乾魷魚絲
• 主要食材：青椒、紅椒、蘆蒿

製作方法

1、青椒、紅椒去蒂去籽，用清水洗淨，瀝去水分，均切成絲，豆腐乾切成絲。

2、蘆蒿去根，用清水洗淨，切成小段;大蔥、姜塊、蒜瓣分別洗淨，均切成碎末;

3、海米用溫水浸泡並洗淨雜質，撈出瀝水。

4、淨鍋置火上，加入食用油燒至四成熱，放入乾魷魚煎炸一下，撈出瀝油剪成細絲。

5、淨鍋置火上，放入食用油燒至五成熱，下入海米、蔥末、薑末和蒜末熗鍋出香味。

6、再放入豆腐乾絲、蘆蒿段、乾魷魚絲、青椒絲、紅椒絲翻炒均勻。

7、烹入料酒，加入白糖、食鹽、醬油、味素調好口味，用水澱粉勾薄芡，淋上香油，出鍋即可。

製作材料

青椒、紅椒、蘆蒿、海米、豆腐乾、白糖、食鹽、醬油、味素