蘆筍黃瓜炒雞肉是以蘆筍、黃瓜為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：蘆筍黃瓜炒雞肉
- 分類：家常菜，炒
- 主要食材：蘆筍，黃瓜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
蘆筍 | 250克 |
黃瓜 | 1條 |
雞肉 | 150克 |
蒜末 | 少許 |
生抽 | 5ml |
鹽 | 5克 |
糖 | 2克 |
胡椒粉 | 少許 |
蚝油 | 10ml |
料酒 | 15ml |
生粉 | 少許 |
香油 | 少許 |
植物油 | 適量 |
做法
1. 雞肉洗淨切片，用醬油，胡椒粉,糖和生粉醃15分鐘 |
2. 蘆筍洗乾淨，去掉根部和硬皮斜切成段；黃瓜切片 |
3. 鍋里放油，把肉片放入炒至變色撈出瀝油 |
4. 鍋中留底油爆香蒜末，放入蘆筍和黃瓜片翻炒均勻後加入雞肉片,再炒均勻,烹入料酒加鹽和蚝油調味,再淋入生粉水勾薄芡，灑香油,炒均勻,上碟 |
