蘆筍蛋湯

原料：蘆筍1000克，雞蛋、馬鈴薯100克，雞湯600克，鹽、胡椒粉各適量。

製法：

1、蘆筍去根和硬皮洗淨，放入鍋內煮15分鐘，撈出切片。

2、馬鈴薯去皮切塊，同蘆筍片及雞湯放入鍋內，中火煮30分鐘。

3、雞蛋打散，淋入湯內，加入鹽和胡椒粉調味即可起鍋。