蘆筍蘋果色拉

蘆筍蘋果色拉是以蘆筍，火腿，蘋果等為食材製成的一道美食。該涼拌菜天然本色，原滋原味，清爽可口，非常有利於腸胃消化和身體健康。

基本介紹

• 中文名：蘆筍蘋果色拉
• 英文名：Asparagus apple salad
• 主要食材：義大利風乾火腿
• 分類：西餐
• 口味：香甜

所需食材

義大利風乾火腿、蘆筍、蘋果、荷蘭豆、彩椒、洋蔥、鹽、胡椒粉、橄欖油、檸檬汁。

製作方法

1、將義大利風乾火腿改刀切大片備用；

2、將蘆筍去掉跟部切段，荷蘭豆撕掉兩邊的筋，彩椒和洋蔥切絲；

3、鍋中燒水,加入少許鹽和橄欖油,水開後將蘆筍和荷蘭豆分別焯熟，入冰水浸泡過涼；

4、蘋果洗乾淨切成薄片泡在檸檬水中，可以保持不變色；

5、將控乾水的蘆筍和荷蘭豆放到盆中，加入蘋果片、彩椒絲、洋蔥絲，拌入一勺的橄欖油，適量鹽和胡椒粉攪拌均勻，最後放上風乾火腿即可。

食用須知

蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力並加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。