蘆筍蒜香炒大蝦

蘆筍蒜香炒大蝦是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：蘆筍蒜香炒大蝦
• 主要食材：蘆筍，大蝦
• 輔料：鹽
• 製作工藝：炒

主材

鮮蘆筍15條左右，蒜蓉1湯匙，大急凍熟蝦10隻，解凍，油適量

配料

生粉1茶匙，水適量，麻油1茶匙，鹽、雞粉適量，鹽、胡椒粉、生粉少許

做法

1.鮮蘆筍洗淨，切去尾段，再每條分開3段，放入已開的熱水，用少許油燙 (約5分鐘)，蝦用少許鹽、胡椒粉，生粉醃一醃。

2.快火下油起鍋，先炒香蒜蓉，加入蘆筍略炒，加入熟蝦和汁料炒勻，裝盤即成。