蘆筍炒青蝦是一道美食，由蘆筍、青蝦等原料製作而成。 基本介紹 中文名：蘆筍炒青蝦主要食材：蘆筍，青蝦，檸檬調味品：鹽、胡椒粉，黃油，酒輔料：粉狀乳酪工藝：炒 蘆筍炒青蝦：材料：蘆筍20根，青蝦200克，檸檬1個。調料：鹽、胡椒粉少許，黃油3大勺，粉狀乳酪3大勺，酒2大勺。做法：1.蘆筍剝去外皮。鍋內放入水，燒開後，將蘆筍根部放入鍋內、煮至8成熟時將蘆筍全部放入水中，煮軟後，用自來水冷卻，撈出瀝水，切成5～6厘米的段。撒上鹽、胡椒粉醃漬一下。2.青蝦去掉頭，洗淨瀝水。3.炒鍋內將黃油化開，倒入青蝦，反覆顛炒，撒上酒和擠出的檸檬汁。4.取一小盤擺好蘆筍，將青蝦及湯汁倒在蘆筍上，再撒上粉狀乳酪。趁熱食用。
