蘆筍炒吊片

蘆筍炒吊片是 以吊片、鮮蘆筍、紅椒為主材料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蘆筍炒吊片
• 主料：吊片1斤，鮮蘆筍紅椒1隻，姜2片
• 配料：芡汁料：蚝油、生抽
• 做法步驟數：3

製作方法

1、吊片洗淨，氽水，取出瀝乾水分。

2、鮮蘆筍切斜片；紅椒切片；蒜頭去衣剁蓉。

3、燒熱油2湯匙，爆香蒜蓉、薑片，放入鮮蘆筍，加水1湯匙兜炒，吊片回鑊，拌勻芡汁料埋芡，加入紅椒炒勻，即可上碟。

注意事項

吊片在氽水後，最後用吸水紙吸乾水分，才回鑊兜炒。