蘆筍木耳炒八爪魚

基本介紹

• 中文名：蘆筍木耳炒八爪魚
• 主要原料：蘆筍300克，木耳30克，八爪魚200克
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，維生素
• 適宜人群：老少皆宜

材料

主料： 蘆筍300克， 木耳30克， 八爪魚200克， 大蒜2粒， 薑片5片，

調味料： 生抽5ml，白糖3克，料酒5ml， 鹽5克 雞粉3克，生粉水適量， 油適量， 香油適量

做法

1.木耳用溫水泡10分鐘，充分發大，清洗乾淨，剪去根部，撕成小塊，備用；

2.蘆筍洗乾淨，去掉根部和硬皮斜切成段；

3.八爪魚清洗乾淨，切塊；大蒜去皮，拍扁；

4.鍋里放清水燒熱，放薑片，待水燒開後，放入八爪魚，煮幾分鐘，拿出來沖冷水後，瀝乾水份；

5.鍋中放油，大火燒熱，爆香大蒜和薑片，加入蘆筍，木耳和八爪魚炒勻至八成熟時，加入鹽，生抽，白糖和雞粉，翻炒均勻，完全熟後灑料酒，用生粉水勾芡，再淋入香油即可上碟。