蘆筍佐味噌芝麻醬

基本介紹

• 中文名：蘆筍佐味噌芝麻醬
• 主要食材：蘆筍，白味噌

用料

材料	用量
蘆筍
白味噌	50g
蛋黃	1個
味淋	30ml
白砂糖	1大匙
芝麻醬	20ml
白醋	5ml
冷水	100ml

做法

1. 白味噌、蛋黃、味淋、白砂糖、芝麻醬、白醋、冷水，放入奶鍋，攪拌均勻。

2. 中小火加熱，一邊不停攪拌，直到混合物變濃稠，即可，放涼待用。

3. 另起一鍋水，水沸，加入鹽，洗淨的蘆筍段，氽燙至蘆筍變成翠綠；撈起，過涼水，裝盤，淋上味噌芝麻醬，撒上白芝麻即可。