藻酸鈉微球衍生於海藻的多糖－海藻酸鈉，瓊脂、角叉膠和帚叉藻膠能在特定的條件下形成凝膠。
海藻酸鈉的溶液可以與很多二價和三價陽離子反應形成凝膠；凝膠可以在室溫或任何高於100 ℃的溫度條件下形成，加熱也不融化。海藻酸微球可通過擠壓含所需蛋白質的海藻酸鈉溶液製備，以小滴的形式進入二價陽離子如Ca2+、Sr2+或Ba2+等交聯的溶液而製備。單價陽離子和Mg2+不能形成凝膠，而Ba2+和Sr2+所形成的凝膠比Ca2+形成的凝膠性能更強。其他二價陽離子如：Pb2+、Cu2+、Cd2+、Co2+、Ni2+、Zn2+和Mn2+等也可以形成海藻酸鈉交聯凝膠，但因具有毒性使其套用受限。
