褐藻素學名岩藻黃質(fucoxanthin )，為褐藻硅藻、金藻及黃綠藻所含有的色素，參與光合作用的光化學系統Ⅱ。分離時可能得到紅褐色的結晶，它是葉黃質的一種，是使褐藻類呈現出褐色的物質，可以說是褐藻類所特有的色素，有時也散在地出現在硅藻類及其他藻類中。有時也同藻褐素（phycophaein同樣譯為褐藻素）相混淆，但藻褐素（ phycophaein）認為是褐藻類所特有的水溶性色素，並且似乎是一種假想的物質似乎是指在植物體死後包含在褐藻類里的一種酚類物質被氧化後形成的黃褐色物質，所以它們在本質上是完全不同的。
| 中文名稱 | 藻褐素 |
| 英文名稱 | fucoxanthin |
| 定 義 | 從某些褐藻及細菌中提煉的吸收值為500~580 nm的色素。 |
| 套用學科 | 細胞生物學（一級學科），細胞化學（二級學科） |
基本介紹
- 中文名：藻褐素
- 外文名：Fucoxanthin
- 學名：岩藻黃質
- 性質：褐藻硅藻含有的色素
英文名： Fucoxanthin
別名： 3'-(Acetyloxy)-6',7'-didehydro-5,6-epoxy-5,5',6,6',7,8-hexahydro-3,5'-dihydroxy-8-oxo-beta,beta-carotene
產品名稱： 岩藻黃質；3'-(乙醯氧基)-6',7'-二脫氫-5,6-環氧-5,5',6,6',7,8-六氫-3,5'-二羥基-8-氧代-beta
別名： 3'-(Acetyloxy)-6',7'-didehydro-5,6-epoxy-5,5',6,6',7,8-hexahydro-3,5'-dihydroxy-8-oxo-beta,beta-carotene
產品名稱： 岩藻黃質；3'-(乙醯氧基)-6',7'-二脫氫-5,6-環氧-5,5',6,6',7,8-六氫-3,5'-二羥基-8-氧代-beta
