藥膳鰻是一道美食,製作原料主要有鰻魚公,黃耆公克,當歸0公克,川芎公克,紅棗公克,黨蔘0公克,枸杞0公克,水100㏄,酒100㏄等。 基本介紹 中文名:藥膳鰻主要食材:鰻魚公分類:美食配料:水 材料,做法, 材料鰻魚600公克,黃耆20公克,當歸20公克,川芎15公克,紅棗15公克,黨蔘20公克,枸杞10公克,水1500㏄,酒100㏄做法1.將處理過的新鮮鰻魚洗淨後,切成3公分的長條狀,放進沸水中川燙約3分鐘後撈起備用。2.取湯鍋加入水、黃耆、當歸、川芎、紅棗、黨蔘小火燉煮約30分鐘。3.取湯碗放入作法2的湯汁、鰻魚和枸杞,放入蒸籠中蒸煮約20分鐘後即可。