藥膳鰻

藥膳鰻

藥膳鰻是一道美食,製作原料主要有鰻魚公,黃耆公克,當歸0公克,川芎公克,紅棗公克,黨蔘0公克,枸杞0公克,水100㏄,酒100㏄等。

基本介紹

  • 中文名:藥膳鰻
  • 主要食材:鰻魚公
  • 分類:美食
  • 配料:水
材料,做法,

材料

鰻魚600公克,黃耆20公克,當歸20公克,川芎15公克,紅棗15公克,黨蔘20公克,枸杞10公克,水1500㏄,酒100㏄

做法

1.將處理過的新鮮鰻魚洗淨後,切成3公分的長條狀,放進沸水中川燙約3分鐘後撈起備用。
2.取湯鍋加入水、黃耆、當歸川芎、紅棗、黨蔘小火燉煮約30分鐘。
3.取湯碗放入作法2的湯汁、鰻魚和枸杞,放入蒸籠中蒸煮約20分鐘後即可。

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