藥粥妙用治百病：皮膚五官科及其他病症

內容簡介

全書中收載了常見疾病（包括症狀）165種，按內、外科病症，婦、兒科病症，皮膚、五官科及其他病症，分三個小冊子出版。內容包括各科各病症發生的原因、症狀特點、辯證施治及粥療方劑的組成、功效、適應證、製法、服法、宜忌等項。這些藥粥具有取材方便、製作簡易、安全有效等特點。

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前言

藥粥是祖國醫藥學寶庫中一種獨特的劑型——粥劑。它具有湯劑和流質、半流質的特點，把藥物(或具有藥用功能的食物)的醫療作用與米粥的健脾胃、補中氣的食療效果有機地結合起來，使之成為一種集營養、保健、醫療於一體的食療佳品。

在我國，套用藥粥治病養生源遠流長，內容豐富。在長沙馬王堆漢墓中出土的14種古醫書(約成書於春秋戰國時期)中，就有了藥粥治病的方法。西漢太倉公淳于意用火齊粥治癒了陽虛侯相趙章的痹症。東漢張仲景提出服藥後飲熱粥以建中氣，助藥力；並在“白虎湯”、“白虎加人參湯”、“竹葉石膏湯”、“附子粳米湯”等方劑中加入粳米，煮成藥粥，增強藥效，以

補益脾胃，益氣調中，滋養胃液。唐宋以後，孫思邈、孟詵、忽思慧等倡導食治，藥粥的套用日趨廣泛。相傳．元文宗圖帖睦爾(1328～1330)一次南巡，在途中偶感風寒，隨行御醫精心製作“神仙粥”，用糯米半合，生薑5片，大蔥頭7個，加水煮成粥，兌入米醋一勺，給文宗乘熱服下，蓋被取汗，病即霍然而愈。後世醫家評價說：“此以糯米補養為君，姜蔥發散為臣，一補一發，而又以酸醋斂之，甚有妙理，非尋常發散劑可比也。”此後，明之李時珍、張景岳；清之王孟英、曹燕山等對藥粥的套用均有所發揮，並有了《粥譜》等專著問世，流傳日廣。據清宮《皇帝節次照常膳底檔》記載，皇帝每頓膳食中都有幾種藥粥，如薏苡仁米粥、豇豆粥等，還有應季節食用的荷葉粥、綠豆粥、蓮藕粥、大麥米粥、羊肉粥等。至於流行於廣大民間的藥粥食譜，諸如用紫蘇粥發散風寒，治療感冒；菊花粥散風熱，清肝火；紫莧粥清熱止痢；蘇子粥止咳平喘；扁豆粥健脾除濕；葛根粉粥清熱生津，降血壓；薤白粥行氣寬胸，治心絞痛；黃芪粥補益元氣，健脾養胃；蓮實粥益腎養心，澀精止帶等。、近代醫家張餳純還創用了系列薯蕷粥，如珠玉二寶粥、茯苓薯蕷粥、芡實薯蕷粥、薯蕷半夏粥、薯蕷雞子黃粥。現代已故醫家岳美中則擅用系列黃芪粥，並對“神仙粥”情有獨鐘，且作歌日：“一把糯米煮成湯，七個蔥頭七片姜，熬熟兌入半杯醋，傷風感冒保平康。”正是由於歷代醫家的不斷研究、實踐和宣傳推廣，使藥粥的套用，深入人心，代代相傳，時至今日，藥粥已經由家庭的自製自用，發展到市場經營，工業化生產，並且跨出國門，走向世界各地，受到國內外人士的熱情關注和喜愛。

為了普及藥粥的套用知識，方便廣大讀者掌握辨證選方，自製自用。編者根據歷年積累的資料，並參閱了大量的古今有關文獻，編成《藥粥妙用治百病》一書。全書中收載了常見疾病(包括症狀)165種，按內、外科病症，婦、兒科病症，皮膚、五官科及其他病症，分三個小冊子出版。內容包括各科各病症發生的原因、症狀特點、辨證施治及粥療方劑的組成、功效、適應證、製法、服法、宜忌等項。這些藥粥具有取材方便、製作簡易、安全有效等特點。惟限於編者的科學水平，不足之處，懇請廣大讀者批評指正。

藥粥妙用治百病：皮膚五官科及其他病症

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