藤三七(落葵科落葵薯屬植物)

藤三七是落葵薯（學名：Anredera cordifolia）別稱，落葵薯是落葵科落葵薯屬多年生纏繞藤本，又名洋落葵、藤七等。落葵科在我國僅有兩個屬三個種，落葵薯是一個歸化植物，20 世紀70 年代被引入我國境內。 藤三七含有多糖、黃酮、皂苷、胺基酸、維生素等成分，主要入藥部位是珠芽，具有滋補，壯腰膝的作用，外用能消腫散瘀，主治腰膝痹痛，病後體弱，外用治跌打損傷，骨折。落葵薯提取物具有清除氧自由基和抗脂質過氧化的作用。落葵薯的葉片、嫩梢可作為蔬菜食用。藤三七的葉片、珠芽均可食用，具有全面的營養成分和特殊的功效成分。尤其是鐵的含量較高，每100克葉片中含鐵2毫克左右。

基本介紹

• 中文學名：藤三七
• 拉丁學名：Boussingaultia gracilis Miers var.Pseudobaselloides Bailey
• 別稱：洋落葵、落葵薯、川七、疑洛葵、藤子三七
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 亞綱：原始花被亞綱
• 目：中央種子目
• 科：落葵科
• 屬：落葵薯屬
• 種：落葵屬
• 分布區域：江蘇、浙江、福建、四川、貴州、雲南
• 原產：美洲熱帶地區

形態特徵

纏繞藤本，長可達數米。根狀莖粗壯，葉具短柄，葉片卵形至近圓形，長2~6厘米，寬1.5~5.5厘米，頂端急尖，基部圓形或心形，稍肉質，腋生小塊莖（珠芽）。

總狀花序具多花，花序軸纖細，下垂，長7~25厘米；苞片狹，不超過花梗長度，宿存；花梗長2~3毫米，花托頂端杯狀，花常由此脫落；下面1對小苞片宿存，寬三角形，急尖，透明，上面1對小苞片淡綠色，比花被短，寬橢圓形至近圓形；花直徑約5毫米；花被片白色，漸變黑，開花時張開，卵形、長圓形至橢圓形，頂端鈍圓，長約3毫米，寬約2毫米；雄蕊白色，花絲頂端在芽中反折，開花時伸出花外；花柱白色，分裂成3個柱頭臂，每臂具1棍棒狀或寬橢圓形柱頭。果實、種子未見。花期6~10月。

生長習性

藤三七為多年生纏繞藤本，耐熱，不耐寒，喜溫暖濕潤半陰的氣候，忌強光照，對土壤要求不嚴格，耐旱，耐澇。其生長適溫為25~30℃，遇0℃以下低溫或霜凍，地上部分即死亡；在南方地區地下部分能越冬，在北方地區地下部分不能越冬。

分布範圍

原產於巴西，18世紀被發現，直到19世紀20年代引種到英國，20世紀70年代引種到東南亞地區，1976年首先引種至我國台灣地區，現在藤三七作為觀賞植物或藥用植物，被引種至世界各地。

藤三七主要分布在南美熱帶和亞熱帶地區，在我國主要分布在南方地區，1979年已有在北方地區室內栽培落葵薯的記錄，1988年有學者在林地區成功進行露地栽培。

栽培技術

育苗

可採用扦插和珠芽兩種方法繁殖，扦插繁殖時，於春季新枝萌芽後，剪取健壯枝條插於苗床中，床土以疏鬆排灌方便的沙質壤土為好，保濕20d左右，可生根成苗，採用老熟珠芽或地下塊莖進行繁殖，按4~10cm的株行距將株芽、地下塊莖埋於苗床中，保持濕潤，30d左右便可成苗，兩種方法中多採用扦插繁殖，速度快。

定植

滕三七不擇土壤，但在水分充足、施足腐熟有機肥的土壤中生長最好。一般每畝施3000kg有機肥，加30kg過磷酸鈣，然後深耕，耙平，做成半畦。張家口地區露地裁培定植期為4月中下旬，網棚可提前到2月中旬，株行距為30cmx60cm，每畝3000株。

田間管理

藤三七的蔓細長，分枝力強，需搭架栽培，當苗長到30cm時應及時搭架供攀援，並要同時及時摘心促側枝萌發。這樣植株枝條均勻分布，增加空間利用率和受光面積，對露地棧培的藤三七，夏季宜採用遮陽網遮陰，以抑制化芽分化，促進營養生長，增加產最。

澆水施肥

藤三七生長快、蒸發最大，在溫室全年可生長，應在定植前施足基肥，如豬糞、雞糞、人畜糞尿等。乾早時需早晚噴淋，雨季注態排水防澇，進入採收期後，每隔10~15d追施1次複合肥或尿素，每畝施尿素7~10kg，在葉面噴施0.1%~0.2%的磷酸二氫鉀，每隔7d噴1次，共噴2~3次，每次畝噴50~60kg。能確保供應充足的水肥，使葉片肥大、分櫱旺盛、冠葉覆蓋面大，產品的香味、產量、增綠效果更好。

治病滅蟲

藤三七的主要病害是落葵蛇眼病，主要危害葉片，會使其失去商品性，發病初期可用75%百菌清600倍液或50%速克靈2000倍液防治。

採收與加工

通常藤三七在莖蔓生長到12~15cm時摘取嫩梢，選取厚大葉片採摘。生長前期15~20d採收1次，中、後期10~15d採收1次，如管理得當，一年四季均可採收。

主要價值

營養價值

藤三七中含有豐富礦質營養元素，鉀、磷、鈣、鈉、鎂等多種常量元素，以及鐵、錳、鋅等微量元素。此外，藤三七含可溶性蛋白、還原糖、維生素C，其含量與施加氮、鉀的肥料有關。硝酸鹽含量在3000mg/kg範圍內，符合蔬菜中硝酸鹽含量要求。

藥理價值

1、抗氧化作用

仇潔等經實驗表明，落葵薯提取物有效清除HX和XO系統產生的超氧陰離子自由基，及抑制肝勻漿自氧化和Vc-Fe²⁺系統誘導的脂質過氧化。落葵薯提取物對氧自由基有清除作用，並能對抗超氧陰離子自由基引起的氧化損傷。

2、抗HIV 活性作用

顧瓊等從落葵薯中分離得6個化合物，其中藤三七醇A，4,7-二羥基-5-甲氧基-8-甲基-6-甲醯基黃烷，Desmosflavone和Demethoxymattencinol四個化合物均對HIV-1誘導合胞體的形成具有一定的抑制作用，其中半數有效濃度（EC50）分別為45.09，48.73，55.47和82.75μmol/L，治療指數（TI）分別為1.41，1.20，7.15和>8.51。

3、抗菌作用

對葉子汁液進行體外抗菌實驗，觀察汁液對大腸桿菌的抑制效果，分別測量0%、25%、50%、75%、100%五個不同濃度及陰性對照和土黴素陽性對照的抑菌圈直徑，結果發現，五個濃度抑菌圈直徑依次為0.000mm，7.225mm，8.325mm，10.125mm，13.325mm，每個濃度的抑菌圈直徑都有顯著性差異，落葵薯葉子的汁液有抗菌作用，且該作用隨濃度增加而增大。落葵薯的熱水提取物具有抗菌活性，對單純孢疹病毒和腺病毒3有效。