基本介紹
- 中文學名：藜豆
- 別稱：拉古爾-芍沙，車日必-芍沙，達古爾-芍沙
- 界：植物界
- 門：被子植物 門
- 綱：雙子葉植物綱
- 目：豆目
形態特徵,生長環境,分布範圍,主要價值,藥理作用,食用價值,
形態特徵
常綠油麻藤 Mucuna sempervzrens Hems L．常綠攀緣灌木，通常長5～10m，少有20m者。莖棕色或黃棕色，粗糙；小枝纖細，淡綠色，光滑無毛，具明顯之皮孔。複葉革質，小葉3；頂端小葉卵形或長方卵形，先端尖尾狀，基部闊楔形；兩側葉片長方卵形，先端尖尾形，基部斜楔形或圓形，小葉均全緣，綠色，無毛，長7～12cm，闊5～7cm，葉脈明顯小葉柄粗短；總葉柄長9～15cm，基部粗壯。總狀花序，花下垂；花萼外被濃密絨毛，鐘形，裂片鈍圓或尖銳；花冠深紫色或紫紅色；雄蕊2體，10枚；子房下位，花柱細長，柱頭頭狀。莢果扁平，密被金黃色粗毛。種子圓形，黃色或黑黃色。花期6～7月，果期7～9月。
藜豆
藜豆本品載於《認藥白晶鑒》。《無誤蒙藥鑒》稱:“莖枝細，葉圓形，開白花，莢果心形，種子具黑色花紋，腎形，邊厚。”上述植物形態及種子形狀與蒙醫所認用的藜豆之形狀特徵基本相符，故認定歷代蒙醫藥文獻所載的拉古爾-芍沙即德力溫-芍沙（藜豆)。
生長環境
生於林邊及肥沃之處，常纏繞於樹上或附於岩石上。
分布範圍
分布於浙江、江西、湖北、四川、貴州、雲南等地。
主要價值
藥理作用
性味：味甘，性平。效膩、燥、輕。
功效：清脾熱，強身，消腫。
用法用量：內服:煮散劑，3～5g；或入丸、散。
附方
治腎絞痛 蓽茇、藜豆各等量。製成煮散劑。每次3～5g，每日1～2次，水煎服。（《金光注釋集》蓽茇藜豆湯)
採收加工
9～10月來收成熟果實，曬乾，取出種子即可。
藥材鑑別
性狀鑑別 種子呈緊形，兩面中間稍內凹，表面深棕色至黑色，具光澤，長2.5～3cm，厚約0.58cm，種臍條狀半包種子。質堅硬，種皮厚，種六兩片，類白色。氣微，味甘。
化學成分
種子含L-多巴（Ldopa)[1]。
食用價值
藜豆為豆科藜豆屬中以嫩莢及種子供食用的栽培種群，屬一年生纏繞性草本植物，別名虎豆、狗爪豆、八升豆等。可作蔬菜食用的有黃毛藜豆（Stizolobium hassjoo Piper et Tracy）、茸毛黎豆（S.deeringianum Bort.）、藜豆（S.capitatum Kuntze）及白毛藜豆（S.niveum Kuntze）等4 個種。黃毛藜豆又稱毛黃豆，因其莢果有且形似黃豆而得名，由於有人認為它原產於日本而又稱日本藜豆。茸毛藜豆和白毛藜豆因莢果上分別長有黑色或白色絨毛而得名。
藜豆原產於亞洲南部，分布於熱帶和亞熱帶地區，美洲除外。據吳耕民先生1936年出版的《蔬菜園藝學》記載：“藜豆原產於東亞熱帶地方，野生山中，間有栽培者”，可見當時少有栽培。目前，日本廣為栽培。中國四川、雲南、廣西、貴州、湖南、湖北、安徽等省（區）有栽培。
藜豆含有豐富的蛋白質、維生素、無機鹽，可以採收嫩莢果或種子供蔬食。但藜豆有微毒，烹調前需先煮熟，除去莢皮和絨毛，用清水充分浸透，然後漂洗到不現黑色為止再烹炒食用，或加工製成豆腐、豆醬等。
