藕節生地黃排骨湯

基本介紹

• 中文名：藕節生地黃排骨湯
• 主要食材：鮮藕節，生地黃，黑木耳，蜜棗等
• 口味：鮮美
• 難易程度：中等

材料

鮮藕節100克、生地黃30克、黑木耳10克、蜜棗2個、豬排骨400克、生薑3片。

烹製

各物洗淨。藕節刮皮去須；蜜棗去核；豬排骨切段。一起下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。為3~4人用。

功效

藕節是藕莖與根莖連線的部位，其乾品亦為中藥。中醫認為有收斂止血、涼血散瘀的功效，為調理各種熱性出血的食療之物。

中藥生地黃能清熱瀉火、涼血養陰；

黑木耳能潤腸通便、涼血止血。

加入甘潤的蜜棗和補益的豬排骨為湯，能清熱涼血、養陰止血，對秋暑乾燥時的痔血者，及月經過多，或淋瀝不盡兼見口乾口苦、煩躁易怒、便秘等有輔助治療作用。但脾胃虛寒、經漏或血崩屬氣虛者慎用。