藕片培根炒豆莢

藕片培根炒豆莢是以藕、培根、荷蘭豆為原料的菜品。

基本介紹

• 中文名：藕片培根炒豆莢
• 口味：鮮美
• 主要食材：荷蘭豆
• 調味料：鹽和味素

製作材料

藕一節，荷蘭豆150克，培根3片，調味料：鹽和味素

製作過程

1. 將荷蘭豆去除兩邊豆角和兩邊的筋
2. 藕去皮後，切片
3. 切好的藕片放入涼水中，以免氧化變色
4. 培根切均勻的片
5. 鍋中放入適量的水和幾滴色拉油，燒開後，倒入荷蘭豆，焯一下
6. 焯好後的荷蘭豆放在盤中備用
7. 鍋中倒油，熱鍋後，放入藕片翻炒
8. 倒入準備好的荷蘭豆
9. 放入培根片，繼續翻炒
10. 待培根片變色後，放入鹽
11. 最後放入味素即可，翻炒幾下即可出鍋了。

注意事項

1. 用開水+色拉油，焯一下荷蘭豆是為了能保持荷蘭豆的色澤。
2. 培根放入鍋中後，最好是將每一篇培根都能和鍋底接觸，這樣才能均勻的熟透喔。
3. 這菜的特色是鬆脆可口，所以不要炒的過熟喔。