藕燒帶魚

藕燒帶魚，是以帶魚、藕為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：藕燒帶魚
• 主料：帶魚一條，藕適量
• 輔料：蔥姜蒜少許
• 調料：醬油，料酒

材料

帶魚一條，藕適量，蔥姜蒜少許，醋，醬油，料酒，雞蛋一個，大料1顆。

做法

1、帶魚一條，切段，裹上雞蛋

2、蔥姜蒜少許

3、鍋中放少量油將帶魚炸成金黃

4、放一顆大料，料酒，醬油，醋，白糖，鹽，蔥姜蒜，再加適量的開水

5、小火燉的同時，可以開始準備藕，劈開，切段

6、燉大概5分鐘，將藕放入鍋中，小翻一下，繼續小火燉15分鐘，出鍋，上盤。